Você vai precisar para remover tanto a casca papery e seu resíduo interior antes de preparar tomatillos. Ambos vêm fora, sem muito esforço, especialmente se você começar com água corrente. Segure o tomatillo sob a torneira e deixar cair a casca da fruta. A substância pegajosa na pele tomatillo lavagens fora rapidamente, assim você não terá que esfrega-lo. Se você preferir remover as cascas no balcão, ainda é importante enxaguar os frutos descascado para livrar a pele de sua viscosidade.

Pele está em

tomates regulares muitas vezes são retirados da pele por branqueamento em água a ferver e descascado de modo que eles podem ser preparados para baixo em molho. Ao contrário de tomates, calor única tenderizes pele fina do tomatillo, juntamente com a carne interior e sementes. Se você ferver tomatillos ou prepará-los na grelha ou na frigideira, as peles permanecer na fruta antes de serem cortadas ou esquartejado e adicionados aos outros ingredientes.
Ebulição Basics
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ebulição tomatillos em água é um primeiro passo em algumas receitas de salsa cozinhados. Depois de descasque e enxaguar as frutas, adicione-os para toda uma panela grande de água fervente. Pimentos e alho podem ser adicionados ao mesmo tempo. Estes ingredientes chegar ternura após cerca de 10 minutos de ebulição. Após a drenagem, então eles podem ser adicionados em um processador de alimentos com ingredientes refogados, cozidos como na salsa tomatillo-frutas. Depois de ser picado em um processador de alimentos, cozinhar os ingredientes ainda mais para baixo a ferver baixo por aproximadamente 45 minutos.
Super Sauce

Para fazer um molho para mergulhar em pratos mexicanos, como enchiladas, comece por tomatillos fervente em caldo de galinha ou de outro líquido de cozimento complementar em vez de água. Neste caso, usar apenas o suficiente líquido de cozimento para cobrir os tomatillos. Tal como acontece com a água, você só precisa ferver 10 minutos para trazer os tomatillos à ternura desejado. Não drenar os frutos depois de ferver. Em vez disso, misturá-los com o seu líquido de cozimento em um processador de alimentos, após a adição de ingredientes crus, tais como ervas frescas e cebola verde.