Como Mergulhe Pimentões para Enchilada Sauce

Quando pimentas frescas não estão disponíveis, pimentas secas pode ser usado para fazer o molho enchilada ou qualquer outro tipo de prato picante. Seleccione chili peppers que foram secas ao sol no último ano. Eles devem ter uma cor rica e uniforme, peles inteiras e flexibilidade moderada. Antes de cozinhar com pimentas secas, você vai precisar para hidratar-los
. Coisas que você precisa
pimentas secas
Faca
frigideira ou panela
Água
Bacia
Luvas de borracha (opcional)
pequeno pano (opcional)
Instruções

1. Lave as pimentas para remover qualquer sujeira ou poeira estranha. Executá-los em água quente ou limpe-os com um pequeno pedaço de pano úmido.
   

2. Cortar o caule de cada pimenta usando a faca. Em seguida, cortou a pimenta longitudinal e retire as sementes e quaisquer veias. Se as sementes não caem facilmente, esfregue o interior do pimentão levemente para soltar as sementes.
   

3. Cozinhe os pimentões na frigideira levemente em ambos os lados com o fogão definido como médio calor. Pare de cozinhá-los quando você começa a cheirar um aroma de noz.
   

4. Transfira os pimentões da frigideira para uma tigela e cubra-os com água morna. Permitir-los de molho na água por 20 a 30 minutos.
   

5. Escorra os pimentões e descarte a água. Os pimentões agora está pronto para usar em seu molho enchilada.