Como fazer tamales usar o óleo

Tamales são encontradas na culinária latino-americana. O prato portátil e conveniente é geralmente feito por encher uma massa chamado masa com temperado frango, carne ou carne de porco, às vezes junto com legumes, hot chili peppers, ou queijo e cozinhar os envoltórios em palha de milho. Eles são simples de preparar em casa. Tamales são normalmente feitas com banha ou gordura vegetal, mas é possível reduzir o teor de gordura, fazendo tamales com óleo.
Coisas que você precisa
6 xícaras masa mix
6 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá
. sal
1 saco de palha de milho
30 onças óleo tomatillo molho verde
1 xícara de milho (óleo vegetal substituto, se desejar)
2 galinhas rotisserie (opcional; suplente 1 1/2 libras de carne assada ombro ou £ 1 de bunda de porco cozinhada se desejado)

As instruções

1. Ponha de lado os cascas de milho em uma tigela grande de água morna para amolecer. Este processo deve levar cerca de duas horas. Use uma batedeira para misturar sua farinha masa em conjunto com o óleo de milho, o fermento, o sal eo caldo de galinha até que é suave e consistente. Deve transformar rapidamente em uma pasta grossa como você misturar. Retire as cascas de milho da água quando eles são macios e flexíveis, mas seja gentil ao manusear-los.
   

2. Shred sua galinha preparada em pequenos pedaços, e marinar no molho tomatillo. Se você estiver usando carne de porco ou carne em vez disso, certifique-se de que esteja macia, suculenta e fácil separar usando os dedos. Adicionar condimentos como cominho, alho fresco e pimenta do reino a temporada a carne antes que você mergulhe-o na marinada.
   

3. Espalhe a masa em um mesmo camada sobre a palha de milho se suavizou. Deixar o terço superior de cada casca vazia para permitir espaço para dobrar; deixar um terço do espaço vertical em ambos os lados vazio de masa também. Adicione 1 colher de sopa. da sua carne marinada em cima de cada camada de masa, no meio da massa.
   

4. Dobre as cascas de milho para criar os tamales. Rolar as cascas de milho cheias como burritos, dobrando as abas vazias de palha de milho por baixo e coloca-los plana como você vá junto. Certifique-se de dobrar as cascas vertical e horizontalmente, criando tamales totalmente fechadas sem masa ou carne vazando.
   

5. O VAPOR os tamales em um grande navio, que consiste em água a ferver abaixo de um rack de vapor . Esta receita rende 25 tamales, que o levará de 35 a 40 minutos para cozinhar bem. Confira os tamales a cada 20 minutos ou mais; eles estão prontos quando o masa cozido separa da casca de milho facilmente.