Qual era a comida no século 13?

A comida disponível no século XIII dependia fortemente da região geográfica e do status social das pessoas. Aqui está uma visão geral dos alimentos consumidos durante esse período:

Camponeses:

- Pão:O pão era um alimento básico para os camponeses e era feito de grãos como trigo, centeio ou cevada.
- Mingau:Um prato farto feito de grãos ou legumes cozidos.
- Legumes:Ervilhas, feijões, lentilhas, repolhos e nabos eram comumente cultivados e consumidos.
- Frutas:Maçãs, peras, ameixas e uvas estavam disponíveis dependendo da estação.
- Laticínios:Produziam-se queijo e manteiga, mas o consumo de leite era limitado.
- Carne:A carne era um luxo e era consumida principalmente pelos ricos. Os camponeses podem ocasionalmente ter aves ou caça pequena.

Proprietários de terras e nobres ricos:

- Carne:Uma maior variedade de carne estava disponível para os ricos, incluindo carne bovina, suína, de veado e de aves.
- Aves de caça:Faisão, perdiz e pavão eram considerados iguarias.
- Peixe:eram apreciados peixes frescos e de água salgada, principalmente nas zonas costeiras.
- Especiarias:Especiarias como pimenta, gengibre, açafrão e canela foram usadas para realçar os sabores.
- Ervas:Várias ervas como salsa, tomilho e alecrim eram usadas como tempero.
- Sobremesas:Doces feitos com mel, conservas de frutas e nozes eram populares.

É importante observar que as técnicas de preservação de alimentos eram limitadas nessa época, por isso a disponibilidade de determinados alimentos variava de acordo com a estação. Os alimentos eram muitas vezes de origem local e as rotas comerciais desempenhavam um papel importante na disponibilidade de ingredientes exóticos para as classes mais altas.