Se Cajun tempero não está disponível no seu supermercado, ou você simplesmente não têm -lo em casa fazer a sua própria mistura de especiarias Cajun facilmente usando especiarias comuns. Misture 1 colher de sopa. cada um de cominho e páprica, 2 colheres de chá. cada um de alho em pó, cebola em pó e pimenta preta, e uma colher de chá. cada um de tomilho seco e manjericão doce. Para torná-lo mais picante, adicione pimenta caiena. Misture todos os temperos juntos até que ele é uma cor uniforme.
Pimenta em pó

pimentão em pó é muitas vezes substituídos por Cajun tempero porque também proporciona um sabor fumado, picante . A maioria dos pós de pimentão conter cominho, orégano, alho em pó e pimenta caiena. Estes ingredientes são muitas vezes em Cajun tempero também.
Creole tempero

crioulo tempero é usado amplamente na Louisiana. Tal como pimenta em pó, crioula tempero é muito semelhante ao tempero Cajun e contém muitos dos mesmos ingredientes. Crioulo tempero geralmente contém cebola em pó, alho em pó, orégano, manjericão seco doce, tomilho seco, pimenta preta, pimenta branca, pimenta de caiena, sementes de aipo e páprica. Crioulo tempero mistura também pode ser usado como um tempero escurecimento.