Como cozinhar Ham Jarretes & amp; Feijão

presuntos e feijão são um prato do sul que pode ser servido como prato principal, juntamente com pão de milho, bolinhos e outros pratos de lado sul. Presuntos são a parte da perna do porco, onde as formas conjuntas entre o pé ea perna. Apesar de não ser uma peça extremamente carne de porco, o jarrete presunto é muito saboroso e adiciona um sabor de carne de porco delicioso a qualquer prato. Presuntos e feijão é um prato rico em proteína que pode ser lento-cozidos ou preparados no fogão e apreciado em um dia frio
. Coisas que você precisa
tigela grande
£ 1 feijão branco jarrete
Ham
Colander
3-quart panela com tampa
colher de servir
1/4 xícara de gordura de bacon
8-quart panela
2 xícaras de cebola picada
2 colheres de sopa. alho picado
Colher de madeira
16 onças pode tomates cortados
1 colher de chá. tomilho seco
8 xícaras de caldo de galinha (opcional)
Instruções

1. Esvaziar o saco de feijão branco em uma tigela grande. Cubra os grãos com água e deixe-as de molho durante a noite para ajudar a remover substâncias químicas causadoras de gás. Lave os grãos, cuidadosamente, em uma peneira.
   

2. Coloque os presuntos em uma panela 3 quart-e adicione 6 xícaras de água. Cozinhe os presuntos defumados durante 1 hora com a tampa parcialmente no topo do pote, mas não cobrindo a panela por completo. Use uma colher grande servindo para escumar a espuma durante todo o processo de cozimento.
   

3. Escorra os presuntos defumados em sua peneira e reserve quatro xícaras de caldo a sobra de cozinhar os presuntos.
   

4. Derreta a gordura de bacon em uma panela 8-quart, em fogo médio, por isso a gordura do bacon fica quente, mas não começar a fumar. Adicione a cebola picada eo alho picado e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate picado e tomilho e continue a cozinhar por 1 minuto.
   

5. Coloque o feijão da marinha, presuntos e 4 xícaras de caldo reservado Hock de presunto no pote 8-quart e cozinhe durante 1 hora, até que os feijões de marinha são cozidos. Se você preferir ter sopa, em vez de uma versão mais espessa de presuntos e feijão, você pode adicionar 8 xícaras de caldo de galinha, em seguida, cozinhe por 1 hora.