Como cozinhar secos Black-Eyed Peas

Black-Eyed Peas são um prato do sul comido tradicional para trazer sorte no ano novo, mas qualquer dia você começa a festa em estes encantadores manchado é um dia de sorte, se você é um amante do feijão. Diferentemente da maioria dos outros feijões secos, feijão-fradinho não precisa ser embebido antes de cozinhá-los, o que significa que você pode agitar uma confusão de feijão para o jantar sem iniciar na noite anterior. Fogões lentos e panelas de pressão variam no poder, para que o seu método mais seguro e mais suculentos para cozinhar secos feijão-fradinho é em uma panela em cima do fogão
. Coisas que você precisa
Colander
Bacia
Pot
Oil
Cebolas
Aipo
Alho
Bacon; opcional
Sal
Pimenta
Temperos
caldo ou água
Preparando secas Black-Eyed Peas, Planície

1. Pour seu seco preto- eyed peas em um coador e dar-lhes uma lavagem rápida com água fria na pia.
   

2. Organizar os grãos de um pouco de cada vez, colocando os utilizáveis ​​em uma tigela e descartando qualquer pequena seixos ou folhas, e feijão que são excessivamente enrugados ou descoloridos. Lavar o coador; Coloque o feijão de volta para ele e lavá-los novamente.
   

3. Transfira os grãos de classificados e enxaguados em uma panela grande. Cubra-os com água suficiente para submergir completamente o feijão com várias polegadas de água à esquerda no topo.
   

4. Levar a água para ferver e cozinhe o feijão por 2 minutos. Escorra o feijão, descartando a água de cozimento. Lave os Black-Eyed Peas em água fria.
   Cozinhar um Pot o 'Black-Eyed Peas
   

   1. Lavar o secas Black-Eyed Peas em um coador. Classificá-los para remover quaisquer seixos e folhas, e feijão que são excessivamente enrugados ou descoloridos.
      

   2. Despeje o óleo suficiente para o fundo de uma panela para cobri-lo mal. Você pode usar o óleo de canola, óleo vegetal ou azeite dependendo do seu gosto pessoal. Aqueça o óleo até que ele brilha.
      

   3. Adicione a cebola picada e salsão e alho picado para o óleo. Você também pode adicionar picada de bacon cru, se necessário, para dar o seu feijão-fradinho um sabor profundo e esfumaçado. Cozinhe e mexa os aromáticos e aipo até que as cebolas são translúcidas ou o bacon esteja cozido e batata frita. Isso pode levar 5-8 a oito minutos.
      

   4. Stir em sua escolha de legumes picados, tais como cenouras, pimentas e milho. Cozinhe os legumes para 5-7 minutos ou até que os aromas são translúcidas e os legumes começaram a amolecer.
      

   5. Despeje o feijão-fradinho na panela, mexendo-os a incorporá-los plenamente com os legumes e revesti-los com o óleo quente. Tempere o pote com sal, pimenta e temperos de sua escolha. Tomilho e pimenta em pó vão muito bem com feijão-fradinho, como fazem pimenta limão e alecrim.
      

   6. Adicionar líquido suficiente para a panela para cobrir o conteúdo, com 1 a 2 polegadas de sobra . Água é bom, mas caldo acrescenta um sabor mais rico. Levar o líquido para ferver, mexendo a panela para garantir que nada adere a parte inferior.
      

   7. Abaixe o fogo para que o líquido está fervendo suavemente e deixe cozinhar por 45 a 90 minutos , dependendo de como você gosta de seus suave feijão-fradinho.