Tecnicamente, como HamMakingTips.com aponta, Tasso " presunto "vem da extremidade do ombro de carne de porco - ou às vezes até carne - em vez da perna de porco tradicional
Origins

presunto Tasso, embora não seja bem conhecida. cozinheiros tradicionais, encontra grande favor em sua cultura nativa Cajun.
Use em receitas

Tasso presunto, ao contrário do presunto "real", não constitui um prato principal. HamMakingTips.com explica que esta carne picante geralmente encontra seu caminho em ovo, macarrão ou feijão pratos como tempero.
Preparação

Para fazer um presunto tradicional Tasso, corte a carne em fatias, curá-lo em sal por várias horas, em seguida, esfregue-o com uma mistura de alho, açúcar, pimenta caiena e outros temperos a gosto.
preparação rápida

HamMakingTips.com observa que, para resultados mais rápidos, você pode pular a fase de cura, usando um presunto ou fiambre tradicionais bifes.