Como cozinhar Rampas, também conhecido como alho-porros selvagens (3 etapas)

Ramps, também conhecido como alho-poró selvagem, são uma tradição primavera nas montanhas Apalaches. Rampas muitas vezes fazem o seu aparecimento no início da primavera, e são colhidos e preparados para o seu gosto forte de cebola alho. Montanha pessoas para as gerações acreditavam que porros selvagens limpou o sangue. Eles podem ter sido sobre a algo, como rampas são ricos em ferro e antioxidantes. Rampas festivais ainda são uma ocorrência comum em Appalachia, muitas vezes com um jantar rampa comunidade
. Coisas que você precisa
1/2 lb grossas corte de bacon
3 grandes batatas em rodelas
Suficiente rampas, picado, para preencher o resto da frigideira
grande frigideira de ferro fundido
Instruções

1. pique espessura de bacon em fatias e frite em fogo médio em uma frigideira de ferro fundido. Você pode usar uma frigideira regular, mas não vai dar os mesmos resultados para os seus alhos-porros selvagens. Use uma frigideira antiaderente se não estiver usando ferro fundido para rampas de cozinha.
   

2. descascar batatas meio, deixando tiras de casca em cada um. Batatas fatia sobre um quarto de polegada de espessura, adicione a fritar o bacon na frigideira. Frite até que as batatas estão começando a virar ligeiramente marrom. Deixando um pouco de descamação adiciona mais textura, mais vitaminas e minerais, e um pouco de sabor extra para o seu rampas jantar.
   

3. Lave e pique rampas. Se você gostaria de um sabor mais forte, pique a partir do topo dos greens direita até a parte inferior da raiz. Se você quiser um sabor mais suave, use apenas os verdes. Mexer em algumas xícaras de rampas, enchendo a frigideira. Mexa com freqüência, até as rampas são cozidos para baixo e as batatas são dourar completamente. O tempo total será de 30 a 45 minutos, dependendo da espessura das batatas.