Como fazer Juicy & amp; Steak Tender sanduíche Southern Style Chicken Fried

filé de frango frito é uma receita clássica do sul. A chave para fazer isso concurso e suculenta é usar um bife tenderized e evitar overcooking-lo. Bife rodada que foi amaciada por "cubing" é ideal. Se bife em cubos não está disponível no seu departamento de carne, peça ao açougueiro para amaciar para você ou ter o tempo a bater-lo em casa. O prato recebe o seu nome da forma como a carne é revestido e frito como frango, em seguida, servido com molho de leite
. Coisas que você precisa
£ 2 tenderized bife redondo ou cubo bife
1 xícara de farinha
2 colheres de chá. 1 colher de chá de sal
. 1 colher de chá de pimenta
. alho em pó
Leite integral
1/2 xícara de óleo vegetal
pesado frigideira
bolinho folha ou Jelly Roll pan
rack de arrefecimento
dois pratos rasos
Instruções

1. Misture a farinha, o sal, pimenta e alho em pó juntos em um prato raso. Reserve 2 colheres de sopa. da farinha temperada para usar na calda. Mergulhe a carne na farinha restante em ambos os lados e coloque em assadeira até que todas as peças estão prontas.
   

2. O calor 1/2 xícara de óleo vegetal em uma frigideira pesada sobre médio fogo alto.
   

3. Despeje uma camada de leite 1/2 polegada no outro prato raso. Mergulhe cada pedaço de carne para o leite, transformando-a para revestir ambos os lados. Removê-lo do leite e colocá-lo de volta para a mistura de farinha, revestindo novamente em ambos os lados.
   

4. Frite o bife no óleo quente. Quando o fundo é dourar, vire o bife mais e doure o outro lado. As carnes são finas e cozinhe rapidamente, assim que vê-los de perto. Se as carnes são escurecimento antes de a carne estiver cozida, vire o calor para baixo um pouco e mover a panela do queimador por um minuto ou dois.
   

5. Escorra os bifes cozidos na prateleira de arrefecimento.
   

6. Deitar fora todos, mas 2 colheres de sopa de óleo. Retorne a frigideira para o fogo e misture a farinha temperada reservados. Agitar durante um minuto ou dois até que a farinha é cozida e apenas começando a dourar.
   

7. Adicione 2 xícaras de leite fresco na frigideira e mexa para incorporar qualquer preso-on partículas de a parte inferior da frigideira.
   

8. Traga o molho para ferver e cozinhe até engrossar. Não deixe ferver.
   

9. Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário. Sirva o filé coberto de molho.