Fazendo paella envolve seguir um específico ordem de passos para obter a quantidade máxima de sabor do arroz. Porque o arroz deve cozinhar no caldo que é criado por cozinhar separadamente as carnes, legumes e temperos que vão para a paella, você não pode fazê-lo em primeiro lugar. Estes ingredientes também deve cozinhar junto com o arroz de fundir estes sabores juntos e nos grãos de arroz. Fazendo o arroz separadamente significa que ele não vai absorver quaisquer sabores. O arroz já cozidos também vai se tornar cozido e seco se você tentar aquecê-lo junto com as carnes, legumes e frutos do mar que você adicionar a ele.
Juntar as coisas

Paella é feita por meio de um prato raso para cozinhar todos os ingredientes. A primeira etapa da criação de qualquer paella é pan-fritar o carnes, frutos do mar e legumes em óleo usando o pan paella. Você vai então colocar estes ingredientes de lado para usar a panela para cozinhar uma combinação de ingredientes aromáticos incluindo tomate, alho, cebola e azeite, conhecido como um sofrito. Adicione o arroz para revesti-la com óleo e despeje um pouco de frango ou frutos do mar estoque na panela contendo o sofrito, que vai deglaze o pan. Polvilhe em ervas e especiarias para o caldo de carne, juntamente com alguns açafrão e, em seguida, adicione o carnes cozidas, frutos do mar e vegetais.
Um pouco deste e um pouco daquele

Você só pode cozinhar suas carnes ou frutos do mar em separado de seus outros ingredientes paella para salvar algum tempo na preparação deste prato. Armazenar e reaquecer estes ingredientes na paella pan no dia seguinte, depois de refrigeração-los, antes de criar o seu sofrito, e adicionando em sua arroz e caldo. Isso ainda permitirá que o arroz para absorver os outros sabores e irá acelerar o processo de cozimento um pouco. Para melhores resultados, cozinhar todos os seus ingredientes no mesmo dia e usar um arroz de grão curto para fazer a sua paella. Arroz curto-grão absorve o líquido e sabores melhor do que o arroz de grão longo, e fica um pouco mais firme também.