fruta açúcar cristalizado e uma variedade de frutos secos são algumas das muitas contribuições feitas para os mouros cozinha espanhola que ainda sobrevivem em pratos espanhóis de hoje. Os mouros plantada vastas amendoeiras que ainda estão prosperando e fornecem a base para o marzipan usado em Espanhol bolos, biscoitos, bolos, coberturas e doces.
How Sweet It Is

Apesar de agora é cultivada em Espanha, foram os mouros que introduziram o açafrão, amarelo o perfumado especiaria que é um ingrediente essencial na paella, prato nacional do país. Dependendo da região de Espanha, paella pode incluir mariscos, frango, lula, mexilhões e caracóis - embora caracóis inexplicavelmente pode ser trocado por alecrim fresco - misturado com arroz de açafrão. Paella vegetal adições incluem corações de alcachofra e tomate, que antes eram conhecidos como maçãs mouros.
Bottoms Up

constrangimentos religiosos manteve os mouros de beber álcool, mas eles haviam aperfeiçoado o processo de destilação para fazer perfumes e medicamentos. Não demorou muito até que o espanhol descobriu como destilar álcool para beber. Nas grandes potes cooper os mouros trouxeram com eles, os espanhóis criado licor de orujo das peles, caules e sementes de uvas para vinho. Embora agora orujo é produzido comercialmente, muitas pessoas ainda destilá-lo em suas casas.