A forma mais simples de arroz con leche envolve ferver a médio grão de arroz branco e açúcar do leite. Os chefs Brindisa Tapas cozinhas recomendamos o uso de leite integral, relatórios & quot; The Telegraph, & quot; enquanto cozinheiros na América Latina tendem a favorecer o leite condensado. Vanilla é outro ingrediente comum.
Outros aromas

A canela é o tempero tradicional para arroz con leche e é usado tanto como um ingrediente e uma cobertura. Coco ralado muitas vezes decora arroz con leche na Colômbia, enquanto cozinheiros peruanos frequentemente adicionar cravo. Alguns também adicione as gemas para criar um prato mais substanciosas chamado arroz emperatriz.