O que são mollases?

O melaço é um xarope espesso e escuro que é um subproduto do refino da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina em açúcar. É a porção não cristalizada do suco que resta após a extração do açúcar. O melaço é normalmente usado como ingrediente em panificação e culinária e também pode ser usado como adoçante em diversas bebidas. O melaço é rico em minerais e antioxidantes e pode proporcionar vários benefícios à saúde.