Bok choy tem duas seções distintas -. suas partes superiores de folhas verdes e suas costelas brancas grossas abaixo. Na culinária tailandesa, ambas as partes são usadas. Normalmente em fatias finas para inclusão em frituras e caril para promover cozimento rápido, bok choy geralmente só é cozido por 2-5 minutos ou até que as folhas amaciar e murcha mas mantêm a sua verde vibrante eo grosso, costelas brancas começam a soltar e amolecer . Use bebê bok choy, da mesma forma como bok choy adulto por cortar grosseiramente, ou simplesmente cortar pela metade os pequenos cachos e vapor ou grelhe-os até ficar macio. Bok choy evitar queimaduras ao ponto que suas folhas mudam de cor para um verde sombrio, escuro.
Simples Bok Choy

Bok choy pode ser preparado por si próprio em tailandês culinária como um simples prato temperado com pimenta branca, sal e óleo ou coberto com um vinagrete de pimenta-limão picante. Grill ou vapor bebê bok choy cabeças cortado ao meio para um prato rápido e saborosa para servir carnes tailandeses ao lado de grelhados e arroz.
Frito Mexendo Bok Choy

Crie um salteados Thai centrada na bok choy temperado com alho, molho de soja, sal e pimenta para um rápido e fácil prato de legumes. Alternativamente, frite bok choy e agrião em conjunto com alho, gengibre, molho de soja e coentro por um lado saboroso. Adicione o camarão, molho de ostra, molho de peixe, pasta de pimentão e suco de limão para uma refeição completa, quando servido com arroz, para o qual o bok choy agrega valor a granel e de nutrientes.
Bok Choy em Curries

Um ingrediente comum em curry vermelho picante, bok choy adiciona tanto a sua ternura de folhas verdes e um pouco de crise com suas costelas brancas grossas. Feito com ou sem carne, este curry tailandês comum tem um leite de coco e curry base da pasta que está amadurecido pela inclusão do bok choy de sabor suave. Adicione o frango ou carne para o curry, ou simplesmente embalá-lo com outros legumes, como feijão verde e batata doce para uma refeição vegetariana enchimento.