Несмотря на то, Буффало курица крылья пользуются большой популярностью в США в течение нескольких десятилетий, куриное крыло считалось мясо лом до середины 1960-х годов, когда Тересса Bellissimo, владелец Буффало, Нью-Йорк, таверна, состряпали блюдо как способ использовать партию крыльев, который был отправлен к ней по ошибке. Она жареные крылья без панировки их, намазанный их в горячий соус, и служили им с сельдереем и стороны голубого сыра соусом. Крылья были хитом покровителей ее Anchor Bar.
Каталог
Нет необходимости кожи 'Em

Вы можете сделать куриные крылышки немного здоровой с помощью методов приготовления пищи, которые не привлекать жарки. Запеченные крылышки не будет поглощать столько жира, но они по-прежнему поддерживать динамическое вкус. Не надо снять кожу при выпечке куриные крылышки; просто мыть крылья и погладить их насухо бумажными полотенцами. Обложка дно форму для выпечки с разбрызгивателем или тонким слоем растительного масла. Сезон крылья с солью, перцем, специями Cajun, чеснок и порошок лука, если это необходимо. Не используйте панировки, а подлинные Буффало куриные крылышки готовятся без любого покрытия. Выпекать в 350 градусов по Фаренгейту, пока внутренняя температура не 180 градусов по Фаренгейту, измеренная с помощью термометра мяса. Поверните крылья один или два раза в процессе приготовления, чтобы гарантировать, что они коричневого равномерно и кожа не придерживаются блюдо. Удалить крылья из духовки и бросить их в вашем любимом горячим соусом. Кроме того, залить соусом над куриные крылышки до выпечки. Поверните крылья иногда, чтобы распределить соус равномерно.
Каталог
Традиционный метод

Независимо от того, как вы готовите их, вы не должны удалить кожу от куриных крылышек, если только вы не можете съесть кожу по состоянию здоровья. Будь жареная или запеченная, пуристы, как правило, утверждают, что кожа лучшая часть горячей крыла Буффало. Всегда сократить каждое крыло в суставе, чтобы обеспечить вам как мини куриную ножку и плоский кусок. Для подготовки традиционных Буффало горячие крылья, тепла овощ или арахисовое масло до 350 градусов по Фаренгейту и обжарить куриные крылышки, пока внутренняя температура не 180 градусов по Фаренгейту Слейте воду и бросать их в вашем любимом горячим соусом. Кроме того, вы можете хлеб куриные крылышки до приготовления пищи, но это не обязательно.
Каталог
Снятие шкур крыло

Если необходимо удалить кожу от ваших куриные крылышки, вырезать из лоскута кожи, которая соединяет drummie и плоский кусок в суставе. Используя острый нож, аккуратно работать кончиком ножа наряду с мясом, чтобы удалить кожу на обеих секциях. Чтобы увеличить сцепление, опустите пальцы в соль, но отказаться от соли, когда вы закончите. Подготовка без кожи куриные крылышки, как будто они регулярно крылья.
Каталог