Гауда родом из голландского города с таким же названием, только за пределами Роттердам. Он сделан из коровьего молока, и составляет примерно 60 процентов от всех сыров изготавливается в Голландии. Грюйер находится самый известный швейцарский сыр (наряду Эмменталь). Он также изготовлен из коровьего молока, но непастеризованное. Грюйер имеет "наименования d'Origine Contr & ocirc, L & eacute; E". Статус, что означает, что только сыры, сделанные в некоторых районах может маркировать себя как Грюйер Каталог

Вкус

Гауда имеет слегка сладковатый, мягкий фруктовый аромат, который становится более надежным старше сыр. Он часто сравнивают с Эдам. Грюйер и вкусы немного фруктовый, однако имеет более ореховым послевкусием и немного более соленым, как это вылечить в рассоле в течение восьми дней. В возрасте Грюйер вкус менее сливочный и ореховый более, чем молодые версий.
Каталог
Текстура

Гауда является полутвердый сыр с желтой восковой кожуры. Более зрелые типы Гауда (созревшие для более чем 18 месяцев) имеют черную корку, чтобы дифференцировать их. Старше сыр, тем труднее и flakier становится. Сам сыр темно-желтый цвет. Грюйер находится полутвердый сыр с коричнево-желтого цвета и небольшими отверстиями. Она имеет жесткий коричневый кожуру.
Каталог
Использует

Гауда часто подается как часть блюде сыра на десерт, так как его сладкий вкус дополняет свои плоды. Это также столовый сыр и хорошо сочетается с красным вином, пивом и немного сладкого ржаного хлеба. Грюйер часто используется в приготовлении, чем подается на свой собственный, в частности, в макаронных запеканок, мясных блюд и, но его самая известная использование в фондю. Она пары хорошо с белыми, красными и розовых вин. На