Откуда взялся сыр?

Точное происхождение сыра неизвестно, однако считается, что его корни уходят на Ближний Восток, где его производили на протяжении веков. Сыр-нитка также известен по-итальянски как caciocavallo, что означает «лошадиный сыр». Считается, что оно возникло на юге Италии, где до сих пор является популярной закуской. Сыр традиционно готовили путем растягивания творога из свежего коровьего молока, а затем скручивания его в длинную тонкую нить. Затем эту струну сматывали и помещали в соляной раствор, чтобы предотвратить ее высыхание.