Фета является мягкой, влажной сыр с шероховатой поверхностью и яркий белый цвет. Это часто хранится в рассоле, способствуя его влажность и придавая соленый вкус сыру. Фета производится створаживая молоко путем добавления или сычужный фермент или микробного сычужного фермента, и дают смеси, чтобы отделить и слить. Сгустки затем разрезают, соленые и прессуют и большую массу помещают в соляной раствор, чтобы вылечить. Сыр фета часто используется в греческих салатов вместе с листьями салата, помидоры, огурцы, оливковое масло и свежий базилик.


Моцарелла

Моцарелла является полу-мягкий сыр с мягкий вкус. Первоначально сыр моцарелла было сделано только из молока буйволиц воды, и по-прежнему доступен в некоторых специализированных магазинах. Большинство современных моцарелла из молока частично обезжиренное или обезжиренное коровье. Во время обработки, творог этого сыра погружают в горячую сыворотки, а затем растягивается и замешивают, давая этот сыр в волокнистую текстуру, эластичный. Свежий сыр моцарелла производится из цельного молока также доступна.
Каталог
Джек Сыр

Назван по имени и родного города его создателя, Джек сыр, также называется сыром Монтерей Джек, является полумягкие сыры с цветом слоновой кости маслянистый-. Свежий Джек сыр изготовлен из цельного или обезжиренного молока и выдерживают в течение только одной недели перед тем, используемого в бутерброды или приготовленных блюдах, где его высокая влажность и свежесть способствуют его способности расплава красиво. В возрасте Джек становится все труднее с острым, богатым вкусом и используется в качестве решетки сыра. Каталог

Грюйер

Грюйер это традиционный сыр из Швейцарии, который сделан из коровьего молока и выдерживали в. Этот сорт сыра имеет ореховый, сладковатый вкус, который отлично подходит для фондю, и пары хорошо с шампанским или Зинфандель.
Каталог
Рикотта

Рикотта является белый, влажный сыр со слегка сладким вкусом, что, как правило, из сыворотки слить во время съемок моцареллы или Проволоне сыров и, строго говоря, сыр побочного продукта. Слово "творог" происходит от латинского "recocta", что означает "приготовленные в два раза." Хорошо сыр рикотта твердо, но не твердой и используется в итальянской кухне. Это пары хорошо с миндаль, чеснок, мускатный орех, шпинат, помидоры и ванили.
Каталог
Пармезан

Пармезан является жесткий, сухой, соломенно-желтый сыр с острым вкусом что традиционно производится в Италии. Сделано из молока обезжиренного коровьего, часто в возрасте от двух до четырех лет. Падано и Реджано две разновидности сыра пармезан имени регионах Италии, в котором они сделаны. Падано является немного слаще разнообразие, и Реджано имеет сильный аромат. Пармезан можно приобрести молотого, но вкус лучше, когда оно было приобретено целое и землю непосредственно перед едой.
Каталог