Как сделать ферментированных укропа соленья (8 ступеней)

<р> Все соленья пройти через процесс брожения. Огурцы маринованные в рассоле или уксус решения, чтобы позволить им бродить. Рассол дает соленья кислый вкус и добавление других ингредиентов ароматов соленья. Уровень кислотности рассола эффективно убивает большинство бактерий, но рассол должен быть нагрет тщательно, чтобы надежно убить все опасные бактерии сохраняющиеся после того, маринады брожение. После того, как вы правильно бродить соленья, хранить их в холодильнике или увеличить их срок годности путем обработки их на водяной бане автоклав
. Вещи, Вы будете Нужен груз 4 фунтов. засолки огурцов
растительное кисть
нож страница 2 ст. травления специи
медленно кухонные или пищевой стеклянные или пластиковые контейнеры
1/2 чашки травильных соли
1/4 стакана белого уксуса авто 8 стаканов воды
Чаша
чистое стекло обед или пластину пирога
Сосновые банки для консервирования
чистым полотенцем
кастрюле
Фильтры для кофе

инструкции

1. Выберите огурцы травления, которые темно-зеленый и фирма. Избегайте огурцы с большим количеством белого или желтого районах или с бородавками. Каталог
   

2. Вымойте огурцы под прохладной проточной водой и вымыть их с растительным щеткой. Нарежьте конец цветения от огурцов и выбросить. Каталог
   

3. <р> Добавить 1 ст. травильных специи в нижней части медленной плитой, пищевой стекла или пластиковый контейнер. Добавить засолки огурцов в контейнер. Комбинат 1/2 стакана травления соль, 1/4 стакана белого уксуса и 8 стаканов воды в миску. Перемешать до растворения соли. Добавить оставшуюся 1 ст. травильных специи над солеными огурцами. Каталог
   

4. Погрузитесь огурцы в решении путем взвешивания их с чистой тарелку или пластину пирога. Они должны сидеть 2 дюйма под рассола, пока они бродить. Заполните 2:58 консервирования банки с водой и поместите их на тарелку, чтобы погрузить огурцы. Накройте емкость с чистым полотенцем, чтобы предотвратить грязь, мусор или насекомых от загрязняющих соленья. Каталог
   

5. Храните огурцы при комнатной температуре между 70 и 75 F в течение трех-четырех недель. Проверьте соленья два-три раза в неделю. Удалите плесень или пену с поверхности. Откажитесь от солений, если они имеют неприятный запах, появляются слизистые или слишком мягкой. Каталог
   

6. <р> Удалить соленья, когда они появляются равномерно прозрачным. Вылейте маринад рассол в кастрюлю. Нагрейте рассол и довести его до кипения. Варить на медленном огне рассол в течение 5 минут. Фильтр через фильтры для кофе. Каталог
   

7. санировать пинты банки для консервирования в кастрюлю с кипящей водой в течение 10 минут. Отварить крышки в меньшем горшке воды для 4 до 5 минут. Каталог
   

8. Fill консервной банки с солеными огурцами. Залить горячим рассолом над соленья и оставить 1/2 дюйм головы пространство. Закрепите крышки на консервных банок. Поместите огурцы в холодильнике при охлаждении. Они будут длиться до 6 месяцев в холодильнике.
   Каталог