Аскорбиновая кислота, или витамин С, является большим добавка в хлеб по нескольким причинам. Не только это необходимый витамин, он также улучшает рост действие дрожжей при добавлении в тесто в начальных шагов, и он функционирует в качестве консерванта после хлеб приготовлен. Если вы не можете найти аскорбиновую кислоту, которая продается в виде порошка во многих магазинах здоровой пищи, вы можете заменить щебень таблетку витамина C.


Чеснок

Чеснок другой специи с консервирующим свойствам. 2000 Исследование, проведенное в Дании нашли чесночное масло, наряду с гвоздикой и корицей нефти, чтобы быть одним из наиболее эффективных консервантов хлеба. Для более сильного эффекта консервант, используйте свежий чеснок или чесночное масло вместо порошка чеснока. Авто
другие специи

Если вам не нравится чеснок или корицу, не отчаяние; те не только ваши варианты. Многие специи функционировать в качестве консервантов; в самом деле, это одна из причин их популярности в истории кулинарии. Имбирь, гвоздичное масло и горчичное масло среди других вкусовых веществ, которые также работают в качестве домашней хлеба консервантов.
Каталог
Мед

Чистая мед никогда не будет плесени, а его сахар концентрация слишком высока, чтобы достаточное количество воды для плесени расти. К сожалению, это не относится хлеба с медом, так как он должен быть смешан с водой в тесто. Тем не менее, мед будет по-прежнему держать хлеб черствый собирается так быстро, потому что он содержит фруктозу простых сахаров глюкозы и вместо сахарозы, используемой в качестве общего сахара таблицы, и эти простые сахара привлечь больше молекулы воды. Каталог
< ш> Методы хранения

В дополнение к консервантов, которые вы добавляете в свой хлеб, чтобы сохранить его свежим, вы можете использовать методы хранения, которые помогают его дольше. Храните его в прохладном месте (но не в холодильник, или это будет высыхать). Тщательно вымойте руки, прежде чем прикасаться хлеб, и постарайтесь не касаться любой части хлеба, но часть, которую Вы собираетесь съесть немедленно. Избегайте давая ей коснуться вашего счетчика или другие продукты на вашей кухне. Храните его в герметичном пакете герметичной.
Каталог