Как сделать Панини Хлеб (9 шагов)

<р> Панини это небольшой итальянский бутерброд, который подается на небольшой, сердечный, текстурированной хлеба. Это, как правило, на гриле с использованием панини пресс, который толкает вниз на хлеб, пока он готовит и дает ему отличительные марки гриля. Термин "Панини хлеб" не фактическая хлеб, а это относится к хлебу, наиболее часто используется для изготовления подлинные бутерброды панини: чиабатта. Чиабатта хлеб тонкими и жевательные с небольшими отверстиями throughoutand может выдержать начинки и панини пресс, не разваливается
. Вещи Вы будете Need
двух и трех четвертей чашки плюс два ст. все муки
три четверти чайной ложки. активных сухих дрожжей
мгновенного термометра
Один и одна четверть стакана холодной воды
двух больших чаш
Plastic Wrap

резиновым шпателем
Один и одна половина чайной ложки. соль
Два ст. оливкового масла
разбрызгивателем
листе выпечки
пергаментную бумагу авто Инструкции

1. <р> Добавить один и один-четвертых чашки муки и одну четверть чайная ложка активных сухих дрожжей в большой миске. Отмерьте половину стакана холодной воды и вставьте мгновенный чтения термометр, чтобы обеспечить это между 75 и 78 градусов по Фаренгейту, а затем залить его в большой миске. Каталог
   

2. Размешайте смесь осторожно Ваши руки, затем формовать его в шар. Используйте пластмассовую обертку, чтобы слегка покрыть верх чаши и оставить при комнатной температуре в течение по крайней мере 12 часов или пока это имеет небольшие пузырьки. Каталог
   

3. <р> Добавить еще один и один половиной чашки -purpose муки и половину чайной ложки. активных сухих дрожжей во второй большой миске, затем добавьте три четверти стакана холодной (75 до 78 градусов) водой и бисерные шарик из теста. Смешайте смесь с резиновым шпателем, обернуть пластика и оставить при комнатной температуре в течение приблизительно 20 минут. Каталог
   

4. Перенести тесто на плоской поверхности и добавить один и один половиной чайной ложки. соль и два ст. оливковое масло на вершине. Нажмите пяткой Вашей руки в обе стороны теста и нажмите тесто в противоположных направлениях, так соль и масло распространится, затем сложите тесто пополам и повторить нажатия, пока тесто не впитает всю нефть.
   < ш>

5. <р> Возьмите тесто и поднять ее вертикально над вашей плоской поверхности, а затем использовать пятку вашей руки нажмите на нижнюю часть теста так тянется. Сложите верхнюю половину вниз, чтобы встретить нижний край, затем повторите растяжку и процесс складывания еще раз. Каталог
   
6. <р> Пресс пятки вашей руки прямо в сложенный теста, затем переверните его и повторить процесс примерно на 10 минут или до теста достаточно гибким, чтобы сформировать в шар. Пальто дно и бока большой миске с разбрызгивателем без ручки, а затем добавить тесто мяч и оберните миску с пластика. Оставьте на 45 минут. Каталог
   

7. Посыпать ваш плоскую поверхность работы и руки слегка мукой, затем добавить тесто. Растянуть тесто мяч в 10 дюймов длиной прямоугольника в, затем сложите его в трети, а затем снова пополам по вертикали. Каталог
   

8. <р> Добавить сложенный хлеб обратно в миску и дайте ему сидеть покрыты для около часа и 15 минут или пока он поднимается и становится в два раза больше, а затем вырезать его пополам и поместить куски обратно в миску, покрытой еще 20 минут. Форма штук в четыре дюйма от шести-дюймовых прямоугольников, затем сложите их в трети. Каталог
   

9. Обложка лист выпечки с пергаментной бумагой и добавить тесто, а затем задрапировать пластмассовую обертку над ним и пусть он поднимется еще на 45 минут. Включите духовку до 450 градусов по Фаренгейту, формировать прямоугольников в 10-дюйм от четырех-дюймовых прямоугольников и выпекать в течение 15 минут. Вставьте мгновенного термометра в центре батонов и убедиться, что он читает 205 градусов до нарезки.
   Каталог