Хлеб является основой французского хлеба запеканка. Выберите хлеб стиль, который достаточно прочен, чтобы понежиться на заварной крем без разваливается. Хала, булочки и закваска все хорошие варианты. Посмотрите на unsliced ​​хлебов в вашей местной пекарне или продуктовом магазине. Типичный нарезанный хлеб и слишком легкий и слишком тонкие, чтобы поддержать хорошо французского хлеба запеканка. После того как вы выбрать идеальный хлеб, попросите пекаря, чтобы сократить его для вас в 1-дюймовые ломтики, или нарезать его самостоятельно в домашних условиях с острым зубчатым ножом хлеб.
<Р> Если вы предпочитаете более casserolelike презентацию, вырезать хлеб в 1-дюймовые кубы.
<р> Давайте хлеб сидеть в течение нескольких часов, чтобы стать немного устаревшим. Если пекарь дневных хлеб доступен, вы можете пропустить этот шаг. Разрешение хлеб устаревают помогает ему поглощать заварной крем и сохранить свою структуру.
Каталог
Настройка заварной крем

крем является то, что делает французский тост так роскошно. Она начинается как основа яйца и комбинации молока, половина на половину или крема в соотношении 1 к 2,67, или 1 яйцо на 2 2/3 унций молочных продуктов.
<Р> Настроить основную заварной крем с экстрактами, специи или ликеры, чтобы создать ароматы вы и ваши гости будут любить, такие как ваниль и мускатный орех; или всплеск бурбона, ирландского крема или кофейный ликер для взрослых гостей.
Каталог
Подготовка и Выпекать

Положите хлеб в форму для выпечки в один слой. Медленно влить заварной крем снова, пока она не насыщает хлеб и бассейны в нижней части блюда. Подождите от 3 до 5 минут и добавить больше заварной крем, если хлеб впитывает дополнительно в нижней части выпечки.
<Р> Покрытие с пластмассовой оберткой и хранят в холодильнике в течение по крайней мере час или на ночь. Если вы хотите, чтобы заморозить запеканку в этой точке, оберните его плотно в фольгу, а также. Французский тост запеканка будет длиться в течение 3 месяцев в морозильной камере. Пусть это оттепель ночь в холодильнике перед выпечкой.
<р> Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выпекать в течение 20 до 25 минут, пока французский тост не слегка припухшими и золотисто-коричневого цвета и внутренняя температура достигает по меньшей мере, 160 F.
Каталог
замораживания и разогреть Остатки

Пусть оставшиеся французские тосты ломтиками остыть до комнатной температуры на решетке. Стек их между кусками пергамента, а затем сохранить в герметичных сумках морозильника меченых с датой и именем пищи.
<р> Если вы кубе хлеб, а не оставлять его в ломтики, часть из одной порции на лист пергаментной бумаги и дайте им остыть до комнатной температуры. Храните отдельные порции в морозильных безопасным контейнерам, или разместить каждую порцию в пластиковый мешок сэндвич. Выдавить столько воздуха, как это возможно, а затем сохранить сэндвич сумки в пластиковой сумке морозильника с маркировкой с названием блюда и даты
. <Р> Французский тост запеканка будет длиться от 2 до 3 месяцев в морозильной камере. < бр> <р> Reheat замороженные ломтики непосредственно в тостер или в сушильном шкафу до 350 F в течение 10 минут. Удаление отдельных порций кубиками гренки из кастрюли пластиковый пакет и оттепели в микроволновой печи в течение 30 до 60 секунд в керамической чашке. Поместите кастрюлю по жаровне для 1 до 2 минут к хрустящему картофелю вершины.
Каталог