коричневый рис делает один из самых питательных муки, так как это меньше обработаны и имеет больше клетчатки, чем белым коллегой. Вы можете сделать муки из коричневого риса с сухой, сырой коричневого риса - как правило, либо от короткого зерна или средней зерна сортов. В дополнение к больше питательных веществ, чем в большинстве других видов риса, муки из коричневого риса также содержит больше натуральных масел, что делает его более уязвимым к движению прогорклым и придания горького, от аромата пищи. Браун рисовой муки должны храниться в герметичном контейнере в холодильнике или морозильнике, чтобы свести к минимуму вероятность его будет плохо, прежде чем вы можете использовать его.
Каталог
белый рис

Если Вы ищете рисовой муки с более нейтральным ароматом и текстурой, которая не так, как шероховатый коричневый рис муки, как правило, белый рисовой муки может быть идеальным. Его мягкий вкус и цвет света не мешают с другими ингредиентами или изменить цвет выпечки. Его текстура немного легче, давая вам более тонкие и упругие десерты, чем те, сделаны из коричневого риса муки. Белый рисовой муки также особенно эффективны, когда его использовали в качестве загустителя для соусов или супов, так как это не влияет на вкус блюда.
Каталог
сладкий рис Мука

Изготовлен из клейкого риса, или & Quot; клейким рисом и Quot; как это более известный, сладкий рис, естественно, клейковины, но имеет более высокое содержание крахмала, что делает его держаться вместе больше, чем другие виды риса. Мука из клейкого риса имеет сладкий мягко, но относительно нейтральный вкус, что не осилить блюдо. Это делает его хорошо подходит для использования в то, что нуждается в дополнительных связывания власть без добавления дополнительный аромат. Некоторые примеры включают пирог коры тесто, соусы лапшу или, например, бешамель.
Каталог
Проросшие или Soaked рисовая мука

Проросшие коричневый рис муки широко считается легче усваивается с меньше природного ингибитора фермента, который держит вас от поглощения питательных веществ. Для того, чтобы проросли рисовой муки, риса место в банку каменщика с крышкой прорастания, которая доступна из онлайн-продавцов. Налейте воду в банку, чтобы промыть рис, закрученной вокруг перед заливкой воду. Затем заполните банку с фильтрованной водой и дайте впитаться в течение риса минимум шесть часов, или на ночь. Затем поместите рис в наборе продуктов питания осушителя на 125 градусов по Фаренгейту, чтобы высушить его на ночь, или 145 F в течение двух-четырех часов. После того, как рис высохнет, удалите его и поместить его в тяжелых блендер для измельчения в муку. Пропитанный рисовая мука, как правило, пушистой, чем традиционные рисовой муки, с подобной структуры в пшеничной муке.
Каталог