Большинство пирожные, такие как торты, пироги, печенье, кексы и хлеб пекут обнаружили, чтобы Тесто или жидкое тесто, чтобы поглощать тепло из всех углов, чтобы освободить пара и правильно расти. После того, как печь достигает нужной температуры выпечки для конкретного пункта, вся печь регистрирует ту же температуру, если она работает правильно. Вот почему важно, чтобы держать термометр в духовке на все времена, как это предупреждает вас о любых расхождениях между настройками температуры и фактической температуры печи. Каталог

тепла Чувствительность

акт выпечки мяса более обычно называют обжиг, и большинство мясо осталось, открытая для максимального поглощения тепла и создать хрустящую внешнюю кору. В некоторых случаях, однако, например, при обжаривании очень большой индейки при низкой температуре в течение длительного времени, охватывающий части птицы с алюминиевой фольгой удерживает их от высыхания или поворот слишком хрустящими. То же самое справедливо для meatloaves, чтобы гарантировать, что они тщательно испечь без высыхания сверху и с боков. В обоих случаях удаление фольги в течение последних нескольких минут обжаривания производит хрустящую отделку сразу внутренняя температура мясо достигла безопасного уровня, который по крайней мере, 165 градусов по Фаренгейту и для мясного рулета и запеченные жареной индейки. Каталог

рассмотреть этот

Рецепты с участием сырого макароны или рис, как правило, покрыты и часто раскрыли до конца выпечки, а частично приготовленные макароны или рис запеканки не распространяется. Общее правило заключается в том, что, если рецепт специально не называет для покрытия блюдо во время выпечки, оставьте его открытым. Если вы заметили пища быстро готовить и верх Браунинг, прежде чем время выпечки составляет, накройте его фольгой слегка, чтобы сохранить его от подгорания.
Каталог