Королевский обледенения и сливочное масло глазурь создаются с помощью различных базовых ингредиентов. Королевский обледенения содержит сахарную пудру, воду или лимонный сок и яичный белок или безе порошок. Используете ли вы воду или сок лимона зависит от рецепта. Использование яичные белки это старомодный способ сделать королевской глазури. Тем не менее, из-за проблем со здоровьем об использовании сырые яйца, это часто в эти дни, чтобы использовать безе порошок, который содержит пастеризованные яичные белки.
<р> сливочное масло глазурь может содержать различные ингредиенты, такие как масло, сливки, сахарную пудру, сахар-песок, сокращая или ароматизатора, в зависимости от точной рецептуры. Замораживать ингредиенты сливки вместе. В отличие от смешивания, отстаивания требует бить смесь, пока она не сливочный и гладкой. Сливок, как правило, требуется электрический миксер, в то время как смешивание требуется только ложкой.
Каталог
Свежий Текстура

сливочное масло глазурь имеет богатую и бархатистую текстуру, когда свежий из-за масла, используемого в его создании. Это гладкая текстура хорошо подходит для больших конструкций, таких как цветы на пирожные и кексы. Королевский обледенения имеет тонкую текстуру, когда свежий, из-за воды или лимонного сока и яичного белка или безе порошка, используемого в его создании. Этот тонкий текстура хорошо работает для добавления отделка глазури или сложный трубопровод для выпечки.
Каталог
Время высыхания и текстуры

сливочное масло глазурь занимает некоторое время, чтобы высохнуть, поэтому он может остаться влажным в течение нескольких дней после применения. Это в конечном итоге высыхает на полу-тяжелом состоянии и может рухнуть. Он поддерживает матовый ли влажной или сухой. Королевский обледенения высыхает в жестком и глянцевой поверхности быстро после нанесения и крепкий дольше, чем сливочное масло сливочным глазурью. Количество времени, необходимое либо обледенения, чтобы высушить зависит от конкретного глазурью или обледенения рецепт.
Каталог
Вкус

И сливочное масло глазурь и королевская глазурь сладкие. Сливочное масло имеет сливочный вкус, который может быть усилена с вкусовые добавки, такие как экстракт ванили или порошок какао. Вкус королевской глазури более мягкий, чем сливочное масло глазурь и похож на сахарной пудрой.
Каталог
использования

И королевская глазурь и сливочное масло глазурь можно использовать как способ чтобы покрыть выпечки или как способ, чтобы украсить их. Вы можете использовать либо один, чтобы создать баннеры, цветы, шарики или надписи на хлебобулочные изделия. Королевский обледенения работает лучше для мелких деталей. Он также хорошо работает как "клей", чтобы помочь обеспечить сломанной торт вместе. Сливочное масло хорошо работает для больших деталей и в качестве начинки для хлебобулочных изделий, таких как торты и пончики. Это не очень хорошо работает как клей из-за его долгого времени сушки.
Каталог