Если вы не используете много яиц, то может показаться расточительным, чтобы держать весь коробку свежих яиц на руках. К счастью, если вы находитесь в этой ситуации, но хотел, чтобы испечь оба замороженные и порошкообразные яичные белки имеются. Это магазин для более длительных периодов времени, чем свежих яиц; в случае яичный порошок, иногда несколько лет. Кроме того, в отличие от свежих яиц, вы не должны отделить порошкообразных или замороженные яичные белки перед выпечкой с ними.
Каталог
Vegan параметры

Многие традиционные рецепты выпечки полагаться на молочных продукты, которые могут быть в уныние, если вы вегетарианец. Это чрезвычайно трудно получить веганский версии рецептов, которые в значительной степени полагаются на яичных белков, таких как безе и светлый бисквит, чтобы выйти в свет и пушистый, как вы хотите. Тем не менее, для других рецептов выпечки, которые требуют яичных белков, заменить 1: соотношение порошок агара 1 с водой. Агар, тип водорослей, можно найти в магазинах здорового питания и супермаркетов Азии. Порка эту смесь следует аналогичное текстуру яичных белков, хотя это не совсем, как пушистый. При повторном чередуя взбивания и охладить его, можно добиться несколько пушистой текстуры.
Каталог
Соображения

Яичные белки в выпечке традиционно используются как в качестве связующих и дать высоту и воздушность. Эти замены выполнить превосходно с точки зрения их связывающих свойств, но не достичь точно такой же воздушность и текстуру как свежие яичные белки. Даже замороженные и порошкообразные яичные белки не дают точно такие же результаты, как их свежей коллегой. Если вы делаете рецепт с яичным белком замещения впервые, сделать пробную партию перед подачей его на других людей. Таким образом, вы можете настроить рецепт по мере необходимости -. Или попробуйте другой заменитель яичного, если вы недовольны первого
Каталог
Внимание