Бри, запеченный в тесте обертывания часто называют французским термином Бри & Quot;. & EN croute Quot; - В коре - чтобы отличать его от сыра, который просто запеченная в жаростойкой блюдо. Традиционный кора слоеного теста, который печет до светло, шелушащейся и золотой текстуры. Повара, которые любят экспериментировать можно использовать альтернативные виды теста, таких как слоистые Фило тесто, богатых brioche- или халы стиле хлеба теста или даже слоеное корка пирога. Каждый из них предоставляет золотистый цвет и контрастные текстуры, который помогает делает блюдо незабываемым.
Каталог
время выпечки и температура

Большинство отечественных и импортных Bries толщиной примерно дюйм и выпекать примерно в то же время, так что размер вашего Бри не фактором в определении время выпечки. Вместо этого, решающим фактором является тип теста выбрать. Слоеное тесто должно быть полностью пыхтел, хрустящий картофель и золотой, который может занять всего 20 минут до 25 в 400 градусов по Фаренгейту. Слоеное тесто печет в тот же срок, но при 375 F, в то время как пирогов и дрожжеподобные поднял корки более разнообразны. Сыр расплавится, прежде чем кора полностью запеченные, в каждом конкретном случае.
Каталог
Время выдержки

Бри должны обслуживаться одним или несколькими видами хлеба или сухарей для погружения, такие как хрустящие ломтики свежих или жареных багетов. Традиционно это подается с терпким аккомпанемент таких как мармелад, компот или варенье. Свежий кислотность плодов обеспечивает дополнительную фольгу к богатству сыра, делая его более приятным. Фрукты могут быть подается теплым или холодным вместе с Бри, запеченный или внутри земной коры.
Каталог