Как сделать традиционный Bannock

<р> Несмотря на то, пшеницы и пшеничной муки не являются родными для Северной Америки, простой быстрый хлеб, как правило, под названием & Quot; пресная лепешка и Quot; Традиционным стал тариф для коренных американцев по всему континенту. Ингредиенты варьируются между регионами и даже семей, но самые традиционные версии простой и скромный. Это печенье, как тесто сделаны с минимальной жира и не яйца, и, как правило, приготовленные в сковороде чугунной
. Вещи, Вы будете Нужен груз муки
разрыхлитель
Salt
Сахар или коричневый сахар (по желанию) Каталог
Кулинария жира, такие как укорочение, масло или растительное масло
воды, молока или смеси обоих
Тяжелая чугунная сковорода
Растительное масло
<ш> Инструкции

1. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар дополнительно, пока они не хорошо сочетается. Вырезать в твердый жир, пока смесь не напоминает вкусную еду. Если вы используете жидкий жир, например, в виде масла или топленого масла, вотрите его в муку кончиками пальцев, чтобы крошки. Каталог
   

2. Залить достаточным количеством воды, или смесь молока и вода, чтобы сделать мягкую, скорее липкое тесто. Перемешать, пока тесто не приходит вместе в мохнатой шара, а затем включите его на хорошо посыпанной мукой, рабочей поверхности. Каталог
   

3. <р> Пресс тесто с пальцев, сглаживая его в грубой диска 8 к 10 дюймов в диаметре, что будет соответствовать вашим сковороду. Замес теста не нужно, хотя некоторые рецепты требуют за него. Замешивают пресная лепешка является аккуратнее, но немного плотнее. Каталог
   

4. Нагрейте сковороду тяжелую чугунную на среднем огне. Держите руку на дюйм выше поверхности сковороде каждые несколько минут, чтобы проверить его температуру. После того, как она горячая, масло кастрюлю, слегка сдвиньте и тесто в сковороду. Каталог
   

5. Повар Bannock 5 до 7 минут на первой стороне, пока это не золотой и имеет толстую корку достаточно чтобы быть достаточно жесткой. Включите его с большим шпателем, или скольжения тесто на тарелку, а затем ее преобразование назад в кастрюлю. Приготовить его на второй стороне в течение еще от 5 до 7 минут, пока зубочистка, вставленная в середину теста, не выходит чистая. Каталог
   

6. Подавать Bannock жарко или холодно, нарезать дольками или разбит на отдельные порции.
   Каталог