Ли замораживание Сырое мясо Сделать это несъедобные

Безопасность пищевых продуктов зависит от количества вещей, от обработки Ваших мяса и овощей оптовиками в чистоте ваших рук и рабочих поверхностей. Управление температуры должным образом, особенно важной частью процесса, и часто дает возможность для роста бактерий. Например, кулинарам зачастую неохотно замораживать размороженные мясо, на том основании, что он увеличивает риск болезней пищевого происхождения. Это верно до точки, но это не обязательно делать ваши мясо несъедобно.
Замораживание и безопасности пищевых продуктов

Холодильные сохраняет продукты в нескольких путей. С одной стороны, низкая температура замедляет - но не остановить - природные ферменты, которые вызывают в тканях, чтобы сломать с течением времени. Замораживание может также убить паразитов, таких как трихинелл Spiralis, что вызывает трихинеллез, оставив мясо безопаснее, чем это началось. И, наконец, самое главное, он останавливает действие бактерий, которые могут вызвать болезнь. Это важно, потому что большинство бактерий необходимо достичь определенного населения, называется инфекционный дозу, прежде чем они могут сделать вас больным. Замораживание предотвращает бактерии от размножения, и, следовательно, от достижения инфекционный дозу.

Здоровое начало

раньше ваши мяса заморожены на начальном этапе, низкий бактериальное население они будете содержать. Безопасный из всех которые мяса, приобретенные уже заморожены из консервного завода, отчасти потому, что они были заморожены вскоре после разделки и отчасти потому, что коммерческий взрыв замораживание быстро. Если вы регулярно покупаете мясо или дополнительные большие пакеты специально для замораживания, упаковки и заморозить их как можно скорее после получения домой из магазина. Чем дольше мясо остаются в вашем холодильнике до замораживания, живее их популяция бактерий может стать.
Каталог
Ведение Безопасно

<р> Если вы хотите возможность повторного замораживания ваши мясо, Вы должны будете таять их безопасно. Способ сделать это, тает в вашем холодильнике, который гарантирует, что они остаются в безопасной температуры во все времена. Это сводит к минимуму бактериальной выросли, гарантируя, что мясо остается в безопасности. Вы можете безопасно оттаивать мясо под холодной проточной водой, или в микроволновой печи, но создает возможности для роста бактерий. Мясо размороженные с помощью этих методов должны быть приготовлены сразу и не замораживать. Мясо не должно быть оттаивают при комнатной температуре, ни при каких обстоятельствах.
Каталог
что качество Вещь

<р> Несмотря на то, что это важно, безопасность пищевых продуктов, не только проблема, когда вы оттаивания и повторного замораживания мяса. Влага, наполняет клетки в мышечной ткани ведет себя, как и любой другой воды, когда она замерзает, расширяется и формирования острыми краями кристаллов. Эти кристаллы, как правило, взрыв клеточных стенок, и, когда мясо размораживают некоторые из его влаги теряется из этих пакетных клеток. Если это замораживать ущерб становится больше, потому что влага из уже лопаются клеток образует крупные кристаллы и вызывает больший ущерб. В результате, два раза в замороженное мясо, как правило, жестче и суше.
Каталог

Previous:Как часто Вы должны Колотите жареного цыпленка

Next: Как сделать Смешные Блины

Ли замораживание Сырое мясо Сделать это несъедобные

Еда, Напиток

Кулинария Техника

Кулинария Техника