Как приготовить Willapa Bay Steamer Моллюски

<р> Willapa Bay пароход моллюски могут иметь немного больше мяса, чем другие пароходы, но нет никакой разницы, когда дело доходит до их приготовления. Willapa Бэй, устье на южном побережье штата Вашингтон, является домом для разнообразных моллюсков, в том числе Манила моллюсков, идеально подходит для приготовления на пару. Родные Филиппинах, но выращиваемых в изобилии в Вашингтоне, Манила моллюски подобны littlenecks, но есть тонкий корпус, немного больше мяса и слаще. Они, прежде всего, паром вареных, из-за их небольшого размера. Тем не менее, они должны быть очищены от песка и шероховатый чистой, прежде чем пару в бульоне аккуратный
. Вещи, Вы будете Нужен груз Большой контейнер
Соль
Жесткая щетка кухня авто Deep сковороду
Зиммеринг жидкости (вода, белое вино, пиво)
Ароматические, опционально (чеснок, лук-шалот травы) Каталог
Инструкции

1. Поместите пароход моллюсков в большой контейнер и залить холодной водой. Добавить соль в воду, которая будет способствовать моллюски выплюнуть песок и гравий. Для 3 до 4 фунтов моллюсков, используйте 3 литра воды и 1 стакан соли. Разрешить моллюски чтобы впитаться в течение нескольких часов, меняя воду каждый час или, пока вода не станет чистой песка. Каталог
   

2. Слейте воду и мыть каждый моллюск под холодной проточной водой с жесткая кухня щетку для удаления песка застрял в моллюсков. Каталог
   

3. Откажитесь от любых моллюсков, которые мертвы перед приготовлением. Моллюски, которые все еще живы все должны быть прочно закрыты. Если есть некоторые, которые немного, коснитесь их на стойку. Если они быстро не закрыты, они мертвы и должны быть отброшены. Каталог
   

4. <р> Добавить около 1 чашку кипящей жидкости в большом, глубоком сотейнике, например, белым вином или пивом, на каждые 2 фунта Манила моллюсков вы готовите. Вы также можете просто вода, но вино и пиво влить больше аромата в моллюсков. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы держать ваши моллюски не более двух слоев глубоко. Каталог
   

5. Добавьте любые ароматические вы хотели бы для большего количества аромата, такие как рубленый чеснок и лук-шалот, и свежие травы, такие а базилик и тимьян. Принесите жидкость до кипения низкой. Каталог
   

6. <р> Добавить моллюски в сотейник и накрыть крышкой. Разрешить моллюски в пар, помешивая, около 4 минут, пока почти все моллюски не открыли. Разделите моллюсков и бульона равномерно между отдельными чашами служить.
   Каталог