холодной запрещено происходит при температуре 100 градусов по Фаренгейту или ниже и коммерческие коптильни иногда в холодильнике курильщиков по обеспечению продовольственной безопасности. В доме безопаснее горячей курить курицу. Горячее копчение требует температуры 165 F до 185 F, который постепенно готовит мясо или птицу без создания резких ароматов. Куриные бедра достаточно, чтобы оставаться влажными и сочными на 185 F жирных, а грудь лучше при более низкой температуре. Если у вас есть уголь на основе курильщик или чайник барбекю, вы можете курить-жаркое ваши куриные бедра при температуре 200 F до 225 F. Это, как правило, низкая температура они надежно сохранить.


Курить Времена

правильная длина времени для курения свои куриные бедра будет меняться. Если тебе холодно запрещено, от пяти до семи часов придаст вашим куриные бедра широкие аромат дыма. Если вы горячий запрещено, три-четыре часа в 185 F должно быть достаточно, чтобы готовить ваши бедра в пищевой безопасной внутренней температуры 165 F. Если вы дыма обжига ваши бедра на уголь чайника на 200 F в 225 F, это займет ваши бедра примерно два часа, чтобы добраться до этой температуры.
Каталог
Процесс

Лечение ваши куриные бедра сначала приведению их на ночь, или, как указано в Ваш рецепт. Пэт насухо чистыми бумажными полотенцами и дайте им высохнуть в течение ночи в холодильнике, непокрытой. Это сушит их и дает им немного липкую поверхность, называется & Quot; пленка, и Quot; который помогает бедра сохранить аромат дыма. Наконец, подготовить курильщика в соответствии с указаниями изготовителя. Легкие фруктовые леса являются лучшими для нежных мяса, таких как курица, так что сохраните свой дуб и мескитового для стейков. Для получения наилучших результатов, организовать ваши бедра на стойках с достаточным пространством между ними, чтобы дым циркулируют.
Каталог