мариноваться на вкус < ш /> Замочите сырые куриные полоски сначала в 2 стаканах пахты и солью. Как действует в качестве связующего для покрытия, пахта содержит молочную кислоту, которая разрушает белки в цыпленка, размягчения мяса и придания приятного привкус в противном случае мягкий вкус. Вылейте пахту и соль смесь над куриных полос в запечатанном пакете, массируя мешок тщательно перед устанавливать его в холодильнике в течение 3 до 4 часов. При использовании куриные грудки, нарежьте их тонкими полосками с помощью острого ножа на разделочной доске.
<р> Смешайте муку, специи, соль и разрыхлитель в миску. Соленые, острые приправы, такие как кайенский перец, паприка, чеснок порошок и тмин, лучше. Выпечка порошок проветрить покрытие, придавая ему дополнительную хруст во время жарки. Добавить оставшуюся пахту, слегка помешивая, пока смесь не станет влажной, но комом.
<р> Принесите масло до 300 градусов по Фаренгейту в фритюрнице или тяжелой, бортовые кастрюле, которая будет поддерживать стабильную температуру. Масло готово, когда пятно из смеси муки или куриного полосы ленты мгновенно всплывает и шипит, когда бросил в.
<Р> Передача маринованного цыпленка в миску и дайте ему остыть до комнатной температуры. Возьмите куриные полоски из чаши 1 на 1, встряхнуть слегка удалить излишки пахту и перемешать равномерно муки смеси, пока каждый не будет полностью покрыта.
<р> Опустите каждый куриный полосу в масле с щипцами и жарить в течение 7 8 минут, пока покрытие не является золотым. Позаботьтесь, чтобы не загромождать кастрюлю или температура упадет и тендеры не образуют, как хрустящий корочку. Вместо этого, обжарить тендеры в партиях.
<р> Удалить приготовленные тендеры из нефти и утечки на стойке выстроились с бумажными полотенцами.
<р> Убедитесь Быстрый Тендеры
Пропустить этап маринования если время сущности. В этом случае яйцо будет обеспечивать связующего для покрытия. В то время как хлебные крошки являются идеальным средством для проведения специи, альтернативные покрытия широко распространены. Щебень крекеры или картофельные чипсы, например, дать соленый укус, в то время как даже несладкие каши для завтрака, такие как кукурузные хлопья или отруби хлопьев, кажется, изобретать себя во время жарки.
<р> Взбейте 3 яйца в миску. Поместите муку в отдельной миске и измельченные крекеры, чипсы или хлопья в трети. Крекеры должны быть мелко измельчают, хотя несколько кусков придаст немного текстуры.
<р> Нагрейте растительное масло до 300 F в фритюрнице или кастрюле. Причина глубоководная, чем мелкой жарки является приведение куриный полосу до постоянной жары, когда покрытие фри, но мясо внутри основном пары, важную процветать полос, которые влажный, чем жирная.
<р> Опустите куриные полоски 1 на 1 в яйце смеси, стряхнуть любые капли, а затем бросить в муке. Стряхните излишки, а затем кататься в хрустящей третьей миске, применяя небольшое давление, чтобы дать покрытию достаточную покупку.
<р> Нижняя каждая полоса в масло и обжарить на 7 до 8 минут, затем снимите и сухой на бумажных полотенцах. на
советы и рекомендации

Использование надежная масло подходит для глубокой жарки жиров. Арахис, соя и виноградных косточек все уместно, и даст Тендеры приятного отделку, в то время как оливковое масло может оставить горький, дымный след после нескольких партий.
<р> Подавать тендеры со сливочным ранчо или пряным кетчупа падения. Моросящий их слегка лимонным соком и прорезает жирности, но оставил слишком долго тендеры получится сырым.
Каталог
Предупреждения