Как исправить Майо со сломанными эмульсии (4 ступени)

<р> Коммерчески производятся майонез имеет несколько искусственных эмульгаторов, которые позволяют ему держаться вместе в течение длительных периодов времени. Домашнее майонез, однако, гораздо меньше, чем стабильная обработанных версий, и часто ломается, если температура его ингредиентов - яичные желтки, масло, лимонный сок и соль - падает слишком низко. Яичные желтки содержат лецитин, натуральный эмульгатор, который приносит сломанный и отделенный майонез назад вместе в секундах. Та же самая техника, что исправляет сломанной майонез также работает для голландским соусом и соусом бернский, двух других классических эмульсий
. Вещи, Вы будете Нужен груз 1 яйцо авто Инструкции

1. <р> Отделить одно яйцо и поместите желток в миске. Каталог
   
2. <р> Добавить сломанный майонез с яичным желтком одну столовую в то время, взбивая постоянно. Каталог
   

3. Увеличение скорости, с которой вы добавляете майонез, как эмульсионных форм и майонез не загустеет. Каталог
   

4. Взбейте до полного эмульгируют.
   Каталог