Как приготовить палтус в духовке (7 ступеней)

<р> Многие плоская рыба ценятся за свои кулинарные качества, от крошечных единственным и камбала до гигантских палтуса, который может вырасти до сотни фунтов. Ромбовидные тюрбо занимают золотую середину, с рынка весов от 3 до 4 фунтов - достаточно в течение шести до 10 человек - и плоти, что это фирма, как палтус, а не тонкий, как подошва. Вся тюрбо можете сделать элегантный блюдо для небольшой сбор, либо жареная или запеченная в соусе
. Вещи Вы будете Need
3 до 4 фунта камбалы, отстроено, а очищенный
Бумажные полотенца <бр > Кухонные ножницы
солью и перцем
Специи или травы (опционально) Каталог
жаровне, запеканка блюдо или выпечку лист
лук, сельдерей и морковь (по желанию)
рыба или овощной бульон , молоко, белый соус, томатный соус или другой ароматный жидкости кулинарии
Алюминиевая фольга

обжига тюрбо

1. Промыть тюрбо внутри и снаружи холодной водой, удаление любых пятен крови. Пэт насухо чистой бумажными полотенцами. Для аккуратным внешним видом, используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать все плавники, за исключением хвоста. Оставьте голову на или удалить его, как вы хотите. Авто

2. Brush или протереть кожу тюрбо в слегка с маслом, затем приправить рыбу внутри и снаружи солью и перцем. Если вы хотите смелые ароматы, слэш кожу в нескольких местах и ​​натереть специями. Ароматы найдете свой путь в тюрбо через черту. Для тонких ароматов, заполните полость тела с зеленью и поставить под более тюрбо в ростер. Каталог
   

3. Перевести весь палтус к стойке в жаровне, с бледно-стороной вниз и пожирнее темная сторона вверх. С головы на, это сторона, содержащий глаза. Если вы не имеете жаровня со стойкой, крупно нарезать сельдерей, лук и морковь и отдых рыбу сверху тех, кто в кастрюле или кастрюле или на листе выпечки. Каталог
   

4. <р > Жаркое тюрбо на 425 градусов по Фаренгейту в течение приблизительно 30 до 35 минут, в зависимости от его размера, пока кожа не станет хрустящей и волдырями и плоть появляется непрозрачный в кости в самом толстом разделе.
   Каталог
   выпечки Палтус
   

   1. Промыть любые пятна крови от полости тела камбалы, и удалить голову и плавники, если хотите. Высушите тюрбо внутри и снаружи с чистыми бумажными полотенцами. Каталог
      

   2. Разогреть духовку до 375 F. Место камбалы в большом кастрюли или выпечки, с бледно-лицевой стороной вниз. Налейте в достаточно рыбы или овощного бульона, молока, белого соуса, томатный соус или другой жидкости, чтобы покрыть его наполовину. Каталог
      

   3. Обложка блюдо с крышкой или лист алюминиевой фольги и запекать от 30 до 45 минут, в зависимости от размера рыбы. Это делается, когда это непрозрачная на кости, в самой толстой части рыбы.
      Каталог