В то время как каждый человек имеет метод для определения, когда разрез говядины, приготовленные достаточно, будь то по цвету, времени или прикосновения, эти методы считаться ненадежными и могут подвергать едоков вредных патогенов, таких как E. Coli, Listeria и сальмонеллы. Кулинарные термометры предложил Министерства сельского хозяйства США, чтобы обеспечить сокращение встретились температуры, достаточно высокие, чтобы убить или нейтрализовать любые потенциальные патогены
. <Р> Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления цельномышечные говядины, такие, как стейки и жаркое до минимума 145 градусов по Фаренгейту К правильно оценить внутренние температуры стейки толщиной менее 2 дюймов, вставьте термометр для мяса в сторону стейка. Принимая температуру Чоп в середине кусок мяса является оптимальным, так вставив термометр в сторону тонкого среза является наиболее эффективным способом, чтобы убедиться, не слишком близко к поверхности тепла.
<Ш >
методы

Есть три простых методов, которые помогут вам приготовить говядину быстрее, более надежно и более равномерно. Во-первых, пусть ваш говядины нагреться до комнатной температуры от 30 до 45 минут, прежде чем готовить. После того, как тепло, убедитесь, что Разогреть духовку, гриль или сковороду до нужной температуры. Наконец, чтобы предотвратить ненужные сухость, включите стейки только один раз, воздерживаться от прокалывания их и позволить им стоять в течение 10 минут перед подачей на стол.
Каталог