Со временем, естественный процесс окисления меняется Цвет медные кастрюли из ярко-розово-оранжевый с сине-зеленый, известной как патиной. Это патина увеличивает прочность и не влияет на производительность посуды. Некоторые меди посуда обрабатывают лаком для предотвращения окисления. Горшки обработанные лаком не предназначены для приготовления пищи и для отображения только.
Каталог
Кухня Использование

Медные кастрюли ценятся шеф-поварами на их способность точно контролировать температуру. Медь имеет самую высокую способность теплопередачи из любого металла и потому, что медь посуды так ценится, горшки часто восстановленные, а не перерабатывать. Без подкладки медные чаши могут быть использованы для взбивания яичных белков и других не-кислотные ингредиенты.
Каталог
Подкладка

Высокие кислоты ингредиенты, такие как помидоры могут реагировать с медью, заставляя его раствориться в пищу, в результате пищевого цвета и проблемы с пищеварением. Большинство медные тазы, проданных в США сегодня выстроились с другим металлом, таким олова или нержавеющей стали. Хотя вышестоящего проводника тепла, олова прокладки могут изнашиваться с течением времени, когда подвергаются воздействию высоких уровней тепла. Пищевых продуктов и медикаментов советует против использования без подкладки медные горшки для приготовления пищи.
Каталог
чистки и полировки

Для ухода за медной посуды, позволяют кастрюли и сковородки, чтобы остыть перед промывкой , Стальная шерсть, стальные губки и агрессивные химические вещества не рекомендуется. Регулярный полировки вашего меди посуды помогает держать его глядя блестящими и новые. Для очистки внутренней части подкладки медный котел, согрейте его чуть-чуть, а затем добавить 1/4 стакана уксуса или лимонного сока и посыпать столовой ложкой соли. Распространение решение по губкой отполировать и промыть. За пределами медный котел может быть полированной таким же образом, или использовать купленный меди для ногтей. Каталог