molcajete и tejolote или ступку и пестик, которые используются для давки перец, чеснок и другие специи или используемые, чтобы сделать гуакамоле, сальса и моль. Molcajetes, как правило, круглые и в форме чаши с тремя ногами. Часто украшенные с головой животного, например, свиньи или барана, molcajete напоминает животное, стоя на трех ногах. Инструмент из основных продуктов в подготовке мексиканской кухни, molcajete можете добавить подлинность, делая Ваши собственные блюда.
Каталог
Исторический Molcajete материалы

Molcajetes были найдены в долине Tehuacan, как долго а 6000 лет назад. Используется ацтеков и майя, традиционные molcajetes сделаны из базальта, темный, пористый, грубой вулканического камня. Базальт был использован, потому что его вес и текстуры сделал это хорошо для шлифования. Пористый материал позволил molcajete стать опытным в течение времени так же, как сегодня чугунных сковородки. Хорошо выдержанной molcajete придает глубокий, более сложный вкус продуктов. На
Преимущества гранита Molcajetes

Современные molcajetes изготовлены из самых разнообразных материалов, который включает в себя дерево , пластик, бетон, стекло и различные виды камней. Гранит является благоприятным материалом для molcajetes из-за своей прочности. Гладкая, полированная поверхность из гранита идеально подходит для дробления специй и продуктов питания. Повара также нравится вес гранита molcajete, потому что это не скользит вокруг против давления tejolote. Гранит также красиво и продлится до тех пор, как он хорошо заботятся.
Каталог
Недостатки Гранит Molcajetes