Райс зерна, что очень богат крахмал. В то время как замачивания риса в водой комнатной температуры не будет ничего делать с ним, когда вода нагревается, молекулы крахмала внутри риса нарушается, так что они расширяют и поглощать воду вокруг них. Каждый 1 часть риса будет полностью поглотить 2 части воды по объему, прежде чем рисовые зерна прекратить поглощать жидкость. Это означает, что 1 стакан сырого риса будет поглощать 2 стакана воды при нагревании, в результате чего 3 чашки вареного риса. Поглощая все это жидкость, рис удвоится в весе, так что 1 фунт сырого риса приведет к 2 фунтов риса.
Каталог
Все типы риса не созданы равными
< LI>

В то время как большинство сортов риса нужно 2 части воды, чтобы приготовить 1 часть риса, как в краткосрочной и среднесрочной белый рис требует только 1 1/2 части воды на 1 часть риса. Arborio рис призывает к большей воды, требуя 4 1/2 части воды, чтобы приготовить 1 часть риса. Когда приготовлено, все виды риса тройной по объему, но мгновенного риса удваивается только в объеме. Мгновенных риса, в отличие от других типов риса, на самом деле полуфабрикатов в воде и затем обезвожены. Предварительной варки значительно сокращает время приготовления пищи только около пяти минут. Потому что это уже приготовлены, риса требуется только равные части воды, чтобы подготовиться.
Каталог
Время решает все

Большинство видов риса будет готовить в 20 до 30 минут на медленном огне, когда на печи, хотя коричневый длиннозерный или дикий рис может занять от 40 до 50 минут, чтобы приготовить. После риса полностью приготовлены, он может начать гореть и затвердеть, если вы оставили его на горелке. Райс, что приготовлено в более ликвидны, чем она будет поглощать и оставил на медленном огне в течение более рекомендованного времени приготовления становится мягким. Для предотвращения проблем с избыточной или undercooking свой рис, вы можете использовать рис плита, которая определяет, когда жидкость в кастрюлю испарится и переключается на условиях потепления, которые не иссякнет рис, когда это делается.
< ш>
Ведение все это свежий

Не только изменение риса в размере и весе при варке, но так, что вы храните его изменения, а также. Сырые риса хранится в кладовой может длиться от пяти до 30 лет в герметичном контейнере, хотя коричневый рис длится только до восьми месяцев. После того, как любой рис варится, хотя, это может испортить быстро, и вы должны хранить в холодильнике это на 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Приготовленный рис имеет срок годности около одной недели в холодильнике при хранении в герметичном контейнере. При разогреве свой рис, добавить небольшое количество воды в нем и покрыть ее держать его влажным.
Каталог