Семена находятся в центре халапеньо перец и окружены мембраной , Эта мембрана, где большинство капсаицина находится в халапеньо, так что горячая часть перца. Семена и мембраны могут быть использованы в приготовлении пищи, но часто удаляются. Это делается путем разрезания халапеньо пополам и нарезать по длине перца, под сердцевину, острым ножом.
Каталог
Плоть

плоть зеленая часть, которая составляет большую часть халапеньо. Спелые халапеньо имеет глянцевую и твердую плоть снаружи и не должны иметь никаких синяков или мягкие пятна. Он содержит капсаицин в более низких концентрациях, чем в семенах и мембраны, так это не так жарко, как в этих краях. Это основная часть халапеньо, используемой в приготовлении пищи и еще добавляет много тепла к блюду.
Каталог
Сердцевина

сердцевина является белый часть халапеньо перца и находится внутри плоти. Семена и их мембрана прикреплена к сердцевине, но сама сердцевина содержит мало тепла. Это может быть зачерпнул для приготовления нарезки тщательно под ней острым ножом. Это также удалены семена и мембраны, но они могут быть в стороне и добавляется в блюдо отдельно, если требуется.
Каталог
стволовых

стебель халапеньо это трудно часть, которая придает халапеньо к остальной части растения, как он растет. Это зеленый, как и все остальные перца, но имеет другую текстуру плоти. Халапеньо стебли обычно не используется в кулинарии. Они могут быть удалены, нарезая по горизонтали в верхней части перца ножом.
Каталог