Консервы глазурь предназначены для репликации Buttercream глазурь, но они, как правило, содержат сокращения, а чем сливочное масло, вместе с кукурузным крахмалом, сахарную пудру и кукурузный сироп. Простейшие самодельные Buttercream глазурь содержит только несколько ингредиентов - масло, сахарную пудру и ванильный, возможно, и молоко. Для богатого аромата, вы также можете попробовать итальянскую Buttercream, которая сделана, победив масло в безе, который был стабилизированного с горячей сахарного сиропа. Швейцарский Buttercream создается путем нагрева яичные белки и сахар до 160 градусов по Фаренгейту, прежде чем бить в масле. Итальянские и швейцарские Buttercreams занять больше времени, но они далеко, богатейшие, Пушистый глазурь вы найдете. Отопление ингредиенты также удаляет любой риск, связанный с сырыми яйцами.
Каталог
сырое яйцо безопасности

Сырые яйца могут нести патогены, в том числе бактерий сальмонеллы. Если вы используете сырые яичные белки взбить в консервы глазурь, вы увеличиваете свой риск болезней пищевого происхождения. Маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины и те, с ослабленной иммунной системой, особенно в опасности. Сырые яйца должны быть нагреты до 160 F, чтобы уничтожить бактерии, в соответствии с Министерством сельского хозяйства США. Если вы беспокоитесь о рисках, связанных с использованием сырых яиц, выбор в пользу пастеризованных, охлажденных яичных белков или использования безе порошок вместо этого. Вы также можете приготовить яйца, как для итальянского или швейцарского Buttercream.
Каталог
Смешайте It Up

Для измельченной консервированной глазури с сырых яичных белков, избили глазурь слегка ручной миксер сначала, чтобы смягчить его. Перерыв яичные белки в чистую металлическую или стеклянную миску - не пластик - и смешать их с метелкой, пока жесткие пики не сформировать. Немного винного камня добавлен в белых может удержать их от сдувания. Осторожно свернуть яичные белки в консервированных глазурью. Если вы избили глазурь слишком энергично, яичные белки теряют объем.
Каталог
Хранение остатков

торт матовое с консервированной глазури может быть безопасно храниться при комнатной температуре, но как только вы добавить сырые яйца, вы должны хранить в холодильнике любые остатки. Храните остатки замораживать в закрытом контейнере в холодильнике, установленной на 40 F в течение двух недель. Для хранения остатки пирога, поместите торт в холодильник на 15 минут, чтобы затвердеть глазурь. Затем оберните торт в пластиковой упаковке и храните его в холодильнике. Используйте его в течение трех или четырех дней. Каталог