Кервель тесно связана с петрушкой. И имеет аналогичный вид. Кервель является более тонким, и имеет слабый аромат аниса. Это один из традиционных «эфиромасличные растения" французской кухни, наряду с эстрагоном и луком. Основной недостаток кервель в качестве заменителя петрушки является то, что гораздо труднее найти в Северной Америке, ограничивая его полезность. Кориандр также тесно связано с петрушкой и похожи внешне, но менее-подходящую замену из-за его отличительный вкус.


Шпинат и другая зелень

Шпинат и другие зелень могут быть использованы в небольших количествах, чтобы заменить петрушку в виде зеленого элемента в супы, салаты, или соусов. Фарш мелко, зелень эти дать аналогичный вид и свежий, листовые вкус. Они менее настойчив, чем петрушка, поэтому он может быть необходимо использовать больше, чем сумма петрушки призвал. Смесь мягких зеленых как шпинат или мангольд с более острыми те, таких, как рукколой или цикорий, лучше, чем любой тип самостоятельно.
Каталог
листья сельдерея

Сельдерей Листья часто упускается из виду или отбрасываются бытовой поваров, но они имеют прекрасный вкус самостоятельно. По внешнему виду они похожи на петрушку, хотя их цвет светлее оттенок зеленого. Листья сельдерея есть такой же острый и свежих зеленых нот, найденных в петрушка, а также легкий аромат сельдерея. Хотя и менее нейтральной, чем петрушка, листья сельдерея иным очень близко заменой. В некоторых случаях, их нежный вкус может сделать их лучший выбор. Каталог

лук

лук имеют мягкий, но четкий лук вкус, и цилиндрическую форму, которая отличает их от петрушки. Тем не менее, они разделяют свежий, зеленый характер петрушки и его умение поддерживать ароматы других трав. Скромный количество мелко-нарезанным зеленым луком является одинаково приемлемы гарнир в большинстве блюд. В приготовленных блюд, где внешний вид приветствуются, но лук вкус менее так, лук может быть побледнел на несколько мгновений в кипящую воду, чтобы созреть их аромат.
Каталог