Как удается Новый Картофель (13 шагов)

<р> Тендер, картошка не трудно, может, и вы можете использовать новые картофеля в различных блюд, супов и тушеных блюд. Если ваши новые картофель были храниться в прохладном сухом месте, вы должны можете им в течение четырех до восьми недель после сбора урожая. Выберите гладкие, без пятен картошка размером менее 2 дюймов в диаметре. Используйте Каннер давления, потому что кипящей воды автоклав не будет достаточно горячей, чтобы убить бактерии.
Вещи Вы будете Need
Каннинг банок, крышек и полосы
Soft растительное кисть
картофелечистку <ш > Большой жаропрочных контейнерного
Аскорбиновая кислота
большой кастрюле или кастрюле Каталог
соль (по желанию)
резиновым шпателем
влажной тканью
давления автоклав с банкой стойки
Jar щипцы <ш> Газеты и полотенца

инструкции

1. Мойте банки для консервирования, крышки и полосы в горячей мыльной воде, а затем хорошо промыть. Проверьте банки тщательно и отказаться от любых банки с чипами или трещин. Используйте только стеклянные банки для консервирования; банки, такие как маринованные банок и банок майонеза не сделал, чтобы выдерживать высокие температуры и может сломаться. Оставьте банки в горячей воде до тех пор, пока вы готовы заполнить банки с картофелем. Большинство canners давления проведет 7 литров или 9 пинт. Каталог
   

2. Мойте картошка с мягкой щеткой растительного, а затем тщательно промыть. Картофель очистить; шкуры увеличит возможность роста бактерий на консервов картофель. Каталог
   

3. Поместите новые картофель в большом контейнере, заполненном смесью 1 чайной ложки. аскорбиновой кислоты на каждый галлон холодной воды. Смесь аскорбиновой кислоты будет предотвратить потемнение картофеля из в то время как вы готовите банки. Каталог
   

4. Fill большая кастрюля или фондовый банк с водой, а затем довести воду до кипения. Отварить картофель новые в течение 10 минут. Каталог
   

5. Слейте воду из картофеля, а затем поместить вареную картошку в горячих банок. Налейте кипящую воду в банки, наполняя банки с точностью до дюйма от вершины. Избегайте использования картофеля для приготовления пищи воду, которая будет слишком крахмал. При желании, добавить около 1 ч.л.. соли на каждый банку. Каталог
   

6. <р> Выполнить резиновый шпатель вокруг внутренней части банки, чтобы удалить пузырьки воздуха. Добавить еще кипящую воду, чтобы довести уровень воды в пределах дюйма от верхней части банки, если это необходимо. Каталог
   

7. Протрите диски из банок осторожно чистой влажной тканью. Даже незначительные количества пищи на ободе может предотвратить банки от уплотнения. Каталог
   

8. Залить 2 до 3 дюймов кипящую воду в нижней части Каннер давления. Поместите банку стойку в автоклав и поставить заполненные банки на стойке. Каталог
   

9. Закрепить крышку Canner надежно, в соответствии с инструкцией по конкретной Каннер. Откройте спускной кран, а затем, с Каннер на сильном огне, позволяют стволовых исчерпали течение 10 минут. Закройте спускной кран. Начните таймер, когда автоклав достигнет рекомендуемого уровня давления. Обратитесь к руководству Каннер, а давление будет варьироваться от 10 до 15 фунтов. давления, в зависимости от высоты над уровнем моря и типа Каннер. Каталог
   

10. <р> Удалить Каннер давления от жары, когда картофель обработанного за правильное количество времени. Разрешить автоклав полностью остыть, пока давление не равно нулю. Подождите в течение двух минут, а затем открыть спускной кран медленно. Откройте крышку Каннер с крышкой, наклоненной так пар будет избежать от вас. Каталог
    
11. <р> Удалить консервированные новые картофель из горячей воды, используя щипцы банку. Поместите горячие банки на толстых газет или сухих полотенец. Позвольте банки, чтобы охладить в покое на 24 часов. Каталог
    
12. <р> Проверьте банку уплотнения после 24 часов. ЕАО крышки не должны двигаться, когда вы нажимаете пальцем в центр. Герметичная крышка также будет слегка вогнутой. Если вы обнаружите, незапечатанные банки, хранить в холодильнике картофель или сразу их использовать. Вы также можете начать и переработке негерметизированной картофель. Каталог
    
13. <р> Этикетка запечатаны банки с даты были обработаны картофель и любой другой полезной информации. Хранить консервированные картофель в темном, прохладном, сухом месте.
    Каталог