корейский красный перец сделаны аналогично других красных сортов перца. Палец длины красный чили сначала сушат на солнце. Затем семена удаляются из красного перца, прежде чем его измельчают свободно в хлопьев или перегонки в виде порошка. Это отличается от красный перец или кайенского перца, в которой семена чили измельчаются с кожей.
Сушеные чили часто измельчают пестиком и ступке в хлопья или порошка. Каталог
Идентификация
< LI>

корейский красный перец являются яркие, кирпично-красный цвет и часто блестящий внешний вид. Большие хлопья слаще на вкус, чем другие сорта острого перца, например, японских хлопьев перца, которые сделаны из более мелких, более горячих чили. Корейские хлопья перца также грубую текстуру, чем других горячих перцев. Мешки помечены легкой или горячей и должно быть на вкус перед использованием, чтобы определить, сколько в использовании.
Каталог
кулинарного использования

красные хлопья перца чаще всего используются в Корейский блюдо кимчи. Кимчи маринованные блюдо, состоящее из измельченной китайской капусты, зеленого огурца и белого редиса, что заправленный корейской красный перец, чеснок и анчоусы. Блюдо также включает другие овощи, которые маринованные в течение нескольких дней, прежде чем служил в качестве приправы или салат. Красный перец также используется для добавления пряность для корейских короткими ребрами и в качестве гарнира для супов.
Корейские хлопья красного перца дать капусту красный оттенок в кимчи блюд. Каталог
Наличие и хранения