Христофор Колумб проплыл мимо душистый перец деревья на Ямайке он считается мускатный орех в 1492, сообщает «Милуоки Страж, и Quot; в статье отслеживание происхождение специй. Испанские исследователи приняли деревья для перца лет спустя, и назвал специй "перец, и Quot; Сочетание испанского слова для ямайского перца и перца. Душистый перец называют также Ямайка перец, мирт перец, душистый и newspice, потому что он идет из Нового Света.
Каталог
Внешний вид

С мирта семьи, вечнозеленые перец дерево может вырасти до 40 футов. Это привлекательным дерево с большими блестящими листьями и белыми цветами, которые заменяются с пучками зеленого ягод. Зеленые ягоды собирают, сушат на солнце и высушенные ягоды выглядит как большие перца. Купить душистый перец, как целые сушеные ягоды или более широко, как измельченного порошка.
Каталог
Использует

Перец душистый используется в выпечке тортов, фруктовых пирогов, пудингов и особенно тыквенный пирог, где это дает теплый аромат с перечными обертонов. Популярные в Европе, он используется там обдумывают специи, маринование, маринады и колбаса решений. В Индии, душистый перец часто добавляют в карри, и это используется для мяса и блюд из риса на Ближнем Востоке. Ямайки использовать душистый перец в рывке приправы и супы, карри и тушеных блюд. Он также используется в соленья, колбасы и кетчупом.
Каталог
Заменитель душистый перец

зерноуборочный равные части гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца. Например, использование ¼ чайной ложки каждого из гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца, чтобы составить эквивалент чайной ложки душистого перца. Пять целых ягод эквивалентно примерно одной чайной ложки земле.
Каталог