Перец душистый происходит от ягод душистый перец или перец Ямайка дерева, которые несут сильные намеки гвоздики, наряду с частыми кулинарных партнеров гвоздика - мускатный орех и корицу. Используйте пудру душистый перец, или купить ягоды и растереть их самостоятельно. При замене душистый перец для гвоздики, начинают с равным количеством душистого перца, а также настроить по вкусу. Если Ваш рецепт призывает к смеси специй в дополнение к гвоздики, такие как мускатный орех, корица и имбирь, что мало банку помечены & Quot; тыквенный пирог специи & Quot; в задней части шкафа может быть использован вместо. Сложите количество специй, предусмотренных в блюдо, и использовать равное количество тыквы пирог специй.


Ставка на Василия

же соединения, что дает гвоздики их Отличительной укус, эвгенол, также в базилик. Все виды базилика есть это соединение, в том числе общего или базиликом. Для ближайшего матча к гвоздики, выбор в пользу святой базилик (Ocimum святая) всякий раз, когда это возможно. Травы, главным продуктом в тайской кулинарии, наиболее напоминает гвоздику при использовании свежей. Нарезать мелко его при добавлении в выпечку, или в грубой отбивной, если соленых звонков соусом для гвоздики. Кроме того, влить один из жидкостей, предусмотренных в десерт или соус, бросая несколько базилик выходит в жидкости, кипящей кратко, то напрягая из листьев.
Каталог
Flower Power
< LI>

Клов гвоздики розовые цветы, но они получили свое название из лепестков, которые выглядят, как будто они были окаймлены ножницы зигзаг. Если вы склонны расти гвоздики гвоздики, вы увидите, что их пряный аромат и вкус действительно обладают clovelike характер. Чтобы использовать цветы в сырых блюд, СНиП от горьких белых частей на базе каждого лепестка. Эти лепестки могут быть добавлены к винам, спреды и фруктовых салатов для тонкой акцентом cloves.To активизировать пряность, сделать сироп путем кипячения равных частей воды и гвоздика розовые лепестки. После процеживания смесь, добавить сахар по вкусу, и хранить сироп в холодильнике для использования в качестве подсластителя в остром выпечки.


Флакон Решение

Эфирные масла Наиболее часто ассоциируется с ароматерапией, но некоторые из них также имеют кулинарные приложения. Небольшой флакон пищевой эфирного масла гвоздики может придать его пряный аромат с десятками блюд, потому что вам нужно только каплю крайне концентрированной жидкости для большинства рецептов. Если вкус еще слишком сильным или резким при добавлении его непосредственно к еде, смягчают ее, добавляя по 1 капле эфирного масла гвоздики 1/4 чашки меда, 1/2 пинты взбитых сливок или 1 столовую ложку растительного масла. Эфирные масла испаряются несколько с теплом, так что вы, возможно, потребуется 2 капли для выпечки.
Каталог