Есть ли лимонная кислота в соке лайма?

Да, лимонная кислота — это природное органическое соединение, которое содержится в цитрусовых, включая лайм. Лимонная кислота придает лайму и другим цитрусовым кислый вкус, а также используется в качестве подкислителя и ароматизатора во многих продуктах питания и напитках. В лаймах особенно много лимонной кислоты:сок одного лайма содержит около 5% лимонной кислоты.