Синий хек, также известный как синий макруронус или Новая Зеландия Whiptail, является родным в океан вокруг Южной Австралии и Новой Зеландии, и, прежде всего, дикие поймали. Он имеет твердую, белую мякоть, и мягкий вкус, где-то между тилапии и лосося. Легкие рыба может легко сбиться в области мягкий, без достаточно агрессивной приправы, но остерегайтесь чрезмерной приправой. Вы должны быть в состоянии попробовать рыбу-первых, не приправа.
Каталог
Традиционные параметры

Синий хек будет воспользоваться любой из различных приправ, используемых для рыбы в Вообще: эстрагон, укроп или чабрец для трав; чеснока, как ароматический; и лимон и /или белое вино, как акцент ноте. При выборе трав, выбрать один, и использовать достаточно для вкуса, чтобы прийти через мягко. Сушеные травы, когда мощным, поставит интенсивный аромат и будет держать лучше, когда поджаривание или приготовить на гриле. Свежие травы, с их более тонким вкусом, может быть добавлен к наметки жидкости и применяется во время выпечки, в соответствии с Джеймсом Борода, всемирно известного шеф-повара и автора и Quot; The Essential James Beard Cookbook & Quot;. Каталог
<ш> Маринады для Голубой хека

Маринады еще один отличный способ добавить изюминку в мягкой рыб, таких как голубой хек, в соответствии с бородой. Начните с маслом, предпочтительно оливкового, а другой мягкий вкус масла будет работать также. Добавить кислоты - свежий лимонный сок, белое вино или белый винный уксус - в чуть менее равной пропорции к нефти, а затем добавить травы и ароматические, такие как нарезанный чеснок или лук-шалот. Небольшое количество дижонской горчицы или хрена, подготовленном может обеспечить дополнительный удар для тех, кто хочет его. Взбейте хорошо и залить талой рыбы, поворачиваясь, чтобы покрыть рыбу. Пусть он сидит, покрытый, в холодильнике в течение 30 до 45 минут, в зависимости от толщины рыбы. Включите рыбу в маринаде на полпути через время маринующего.
Каталог
Попробуйте Яркие Вкусы Азии

Еще одна стратегия для приправы синий хек, чтобы сделать смелый подход, и использовать пикантная, азиатском стиле ингредиенты, такие как имбирь, соевый соус, лимонный травы и риса винного уксуса. Известь работает также цитрусовых записку с этой комбинации вкусов. Не стесняйтесь экспериментировать с различными комбинациями и отношения приправ, чтобы обнаружить ваш совершенным, пойди к приправы смеси для этой разносторонней, сердечной-сосудистой рыбы.
Каталог