Для предотвращения порчи микроорганизмами из губят свой кусок пирога увенчанный взбитые сливки, вы должны держать торт в холодильнике при температуре не ниже 40 градусов по Фаренгейту. Без охлаждения, ваш крем превысила торт станет риска для здоровья, если это едят после двух или более часов, сидя при комнатной температуре. Даже с охлаждением, торты увенчанный стабилизированного взбитыми сливками замораживать только длиться около трех дней, прежде чем вы должны будете отказаться от них. Вы также можете хранить неиспользованные взбитыми сливками глазурь, стабилизированный желатином или порошкового молока для предотвращения его от сжижения, в герметичном контейнере в течение примерно в то же время. Замораживание глазурь на 0 F продлит его срок годности, но негативно влияет на его структуру, когда оттаивают.
Каталог
Непастеризованное крем нежелательно

Пастеризация убивает любые вредные микроорганизмы в тяжелых взбитых сливок путем использования тепла. В процессе пастеризации, крем нагревается до температуры 145 F или выше для где-нибудь с менее чем за секунду до 30 минут, в зависимости от того, как высокая температура используется. Можно пастеризовать свой сырых сливок перед использованием путем нагрева его до 145 F в течение 30 минут и охлаждение его перед использованием. Тепла гарантирует, что крем свободен от плохих ошибок в том числе бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонелла и Listeria, все из которых могут сделать вас очень болен, если есть. Торты увенчанный непастеризованного взбитыми сливками замораживать особенно опасны для тех, кто беременной или которые имеют нарушения иммунной системы.
Каталог
Держите 'Em Отдельно

Для предотвращения каких-либо проблем порчи с тортом, не держите его в течение более чем одного часа при температуре выше 90 F, или два часа между 40 F и 90 F. Хотя взбитые сливки глазурь могут выглядеть и вкус в порядке после этого периода времени, это может быть испорчен и опасно, чтобы поесть. Потому холодильное может быстро высохнуть свежеиспеченный торт, оставьте свой unfrosted торт при комнатной температуре в кладовой. Взбейте сливки до вашего основе глазурь два часа до глазурь и обслуживания пирог на день вашего мероприятия. Вы также можете сделать до глазурь накануне и хранить его в холодильнике.
Каталог
Когда сомневаетесь, выбросить его

Чтобы помочь определить, является ли или не ваш взбитые крем глазурь испортил, дать ему запах и визуальный осмотр. Крем будет пахнуть кислым и неприятным. Это может казаться простокваша и кусковых, а также. Вы также можете заметить, видимые признаки плесени, которая верный признак, что он ушел плохо и нужно идти. Никогда не попробовать пирог или крем, если вы подозреваете, крем стал прогорклым, потому что микроорганизмы порчи может сделать вас очень болен, если вы едите их. Независимо от вида или запаха, всегда отбросить крем, который был, сидя в температурах между 40 и 90 F в течение более чем двух часов или выше 90 F в течение одного часа.
Каталог