Создание ароматный бульон без этих средств не сложно, хотя это может потребовать немного проб и ошибок. Многие веганский дружественный супы начать с луком, сельдереем и морковью, с классическим сочетанием известной как & Quot; Мирепо & Quot. Это создает сбалансированный базовый аромат, который затем может быть усилен добавлением перца, петрушки стебли, тимьян, лавровый лист, грибы, лук-порей, лук-шалот и многие другие травы, специи или ароматические овощи. Некоторые супы включают достаточное количество этих ингредиентов не требует никакой предварительной подготовки. Другие лучше, если вы готовите овощной бульон заранее, и использовать его в качестве основы супа. Если вы находитесь в спешке, томатный сок - либо из банки, или из свежих помидоров - это полезно заменить Каталог

Толстые, богатые Супы

. Вы также можете сделать густую, сердечный холодной погоды супы, которые прекрасно веганский чистые. Большинство овощей можно на медленном огне в бульоне, а затем сделать пюре суп базы. Зимние кабачки и корнеплоды, такие как морковь, особенно хорош в этом, но брокколи, цветная капуста и многие другие также подходят. Некоторые выгоды от крахмалистых загустителя для улучшения их текстуры. Если вы пропустите крем супы, у вас есть богатство веганский альтернативы, чтобы выбрать из. Кокосовое молоко и кокосовые сливки - но не & Quot; сливки кокосового и Quot; используется в смешанных напитков - делают отличные супы-пюре, если их мягкая тропический аромат подходит для вкусового профиля Суп. Кроме того, замена гайки молока или соевого молока для молочной молока и сливок. Первый кешью или перемешивают в ореховых масел, сделать особенно богатый суп. На
Несколько Коды

Иногда, ваши эксперименты не работают, а также Вы надеялись, но несколько читы доступны, чтобы помочь. Сушеные грибы или комбу, морские водоросли, дать отвар глубже, богаче вкус и сделать его более пикантные. Вы можете перемешать мисо, ферментированной соевой пасты, в суп в последний момент, чтобы дать ему тело и богатые, вкусные заметки. Используйте соевый соус в темных супы, чтобы добавить умами до готового блюда или кислот жидких аминокислот веганский чистые. Многие супы, протертые супы, особенно и лже-супы-пюре, выгоды от всплеск яркого кислотности в конце. Движение в нескольких капель лимонного сока или хорошего качества уксуса, перед подачей на стол суп.
Каталог